|
 ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ PACTЕНИЯ
Москва Издательство
МСХА 1991
Рецензент кандидат
сельскохозяйственных наук, доцент Л. В. Полуденный Гусев Д. М.
Овощи — незаменимый источник
витаминов и минеральных веществ, фитонцидов, органических кислот и
разнообразных ферментов в благоприятном для организма человека сочетании. Они
должны быть круглый год, на нашем праздничном и повседневном столе, защищая
организм от неблагоприятных воздействий внешней среды и способствуя
поддержанию нашего здоровья.
Знакомство с
многообразием овощных культур, различными приемами их выращивания позволит
как опытному, так и начинающему овощеводу-любителю разнообразить ассортимент
выращиваемых культур, получать на своем участке экологически чистые продукты
литания.
Концепция сочетания
комнатной культуры с выращиванием всего многообразия овощей в открытом и
защищенном грунте, а также заготовка дикорастущих овощных растений позволят
каждому овощеводу грамотно н эффективно решить задачу обеспечения своей семьи
ценной овощной продукцией.
Предисловие
Значение овощей в питании человека
Овощи
— ценнейший, незаменимый источник витаминов и минеральных солей
Водорастворимые
витамины
Пищевая
и энергетическая ценность овощей
Овощи
— лучшее лекарство, приготовленное самой природой
Сбор
и заготовка сырья овощных растений
Заготовка
дикорастущих овощных растений
Влияние
условий выращивания на химический состав, пищевые, диетические и целебные
свойства овощных растений
Способы
выращивания растений
Состав,
свойства и компоненты тепличных грунтов, используемых в приусадебном
овощеводстве
Виды
и техника полива овощных растений
Виды
удобрений и их влияние на качество овощей
Огурец
посевной
Тыква
Кабачок
Цуккини
Патиссон
Арбуз
съедобный
Дыня
обыкновенная
Лагенария
Томат
Перец
стручковый
Баклажан
Картофель
ранний овощной
Физалис
Капуста
белокочанная
Выращивание
ранних сортов белокочанной капусты
Выращивание
позднеспелых сортов белокочанной капусты
Сорта
белокочанной капусты
Капуста
краснокочанная
Савойская
капуста
Брюссельская
капуста
Особенности
технологии выращивания брюссельской капусты
Капуста
цветная
Особенности
технологии выращивания цветной капусты
Брокколи
Кольраби
Лук
репчатый
Особенности
технологии выращивания лука репчатого
Лук-порей
Особенности
технологии выращивания лука-порея
Чеснок
посевной
Особенности
технологии выращивания чеснока
Лук-батун
Особенности
технологии выращивания лука-батуна
Лук
многоярусный
Особенности
технологии выращивания лука многоярусного
Лук
душистый
Особенности
технологии выращивания лука душистого
Шнитт-лук
Особенности технологии выращивания
шнитт-лука
Горох посевной
Особенности технологии выращивания
гороха посевного
Фасоль обыкновенная
Особенности технологии выращивания фасоли
обыкновенной
Бобы обыкновенные
Особенности технологии выращивания
бобов обыкновенных
Сахарная овощная кукуруза
Особенности технологии выращивания
сахарной овощной кукурузы
Выращивание кукурузы сахарной
Салат посевной (Салат Латук)
Особенности технологии выращивания
салата посевного (салата Латук)
Использование в быту салата
посевного
Кресс-салат
Особенности
технологии выращивания кресс-салата
Огуречная
трава
Особенности
технологии выращивания огуречной травы
Шпинат
Сорта
шпината
Выращивание
шпината
Капуста
пекинская
Особенности
технологии выращивания пекинской капусты
Цикорные
салаты — эндивий
Особенности
технологии выращивания цикорного салата эндивий
Свекла
обыкновенная
Полезные
свойства свеклы обыкновенной
Особенности
технологии выращивания свеклы обыкновенной
Морковь
посевная
Полезные
свойства моркови
Особенности
технологии выращивания моркови
Редис
Особенности
технологии выращивания редиса
Редька
посевная
Особенности
технологии выращивания редьки
Репа
огородная
Особенности
технологии выращивания репы
Брюква
Особенности
технологии выращивания брюквы
Пастернак
посевной
Особенности
технологии выращивания пастернака посевного
Петрушка
кудрявая, или огородная
Петрушка
кудрявая, или огородная в народной медицине
Особенности
технологии выращивания петрушки кудрявой, или огородной
Сельдерей
пахучий
Химический
состав, пищевые, диетические и лечебные свойства сельдерея пахучего
Особенности
технологии выращивания сельдерея пахучего
Многолетние
овощные культуры
Щавель
кислый, или обыкновенный
Особенности
технологии выращивания щавеля обыкновенного
Ревень
Полезные
свойства ревеня
Особенности
технологии выращивания ревеня
Хрен
обыкновенный
Особенности
технологии выращивания хрена обыкновенного
Артишок
посевной
Полезные
свойства артишока посевного
Особенности
технологии выращивания артишока
Катран
Размножение
катрана
Особенности
технологии выращивания катрана
Способы
выращивания катрана
Вкусовые
и питательные качества катрана
Спаржа
Особенности
технологии выращивания спаржи
Уход
и посадка рассады спаржи
Использование
спаржи в быту
Пряновкусовые
овощные культуры
Свойства
пряно вкусовых овощных культур
Тмин
обыкновенный
Особенности
технологии выращивания тмина
Укроп
пахучий или огородный
Химический
состав, пищевые, диетические и лечебные свойства укропа
Биологические
особенности укропа
Особенности
технологии выращивания укропа
Мелисса
лекарственная (мелисса лимонная, лимонная мята, лимонная трава)
Особенности
технологии выращивания мелиссы
Уход
за мелиссой
Мята
перечная
Особенности
технологии выращивания мяты перечной
Анис
обыкновенный
Особенности
технологии выращивания аниса обыкновенного
Тимьян
ползучий (чабрец, богородская трава)
Особенности
технологии выращивания тимьяна
Базилик
Химический
состав, пищевые, диетические и лечебные свойства базилика
Особенности
технологии выращивания базилика
Фенхель
аптечный
Особенности
технологии выращивания фенхеля аптечного
Майоран
многолетний, душица
Особенности
технологии выращивания майорана
Иссоп
Особенности
технологии выращивания иссопа
Эстрагон
Особенности
технологии выращивания эстрагона
Чабер
однолетний
Особенности
технологии выращивания чабера однолетнего
Топинамбур
(земляная груша)
Особенности
технологии выращивания топинамбура
Батат
(сладкий картофель)
Особенности
технологии выращивания батата
Одуванчик
лекарственный
Особенности
технологии выращивания и заготовка сырья одуванчика лекарственного
Лебеда
Особенности
технологии выращивания и заготовка сырья лебеды
|
