|
Концентраты, экстракты, безалкогольные напитки
Раздел: Производство
|
Домарецкий Виталий Афанасьевич
«ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТОВ, ЭКСТРАКТОВ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ
НАПИТКОВ»
Справочное издание
КИЕВ «УРОЖАЙ» 1990
Рецензент: кандидат технических наук И. А. Колесникова
© Домарещшй В. А., 1990.
|
Введение
СЫРЬЕ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
ТРЕБОВАНИЯ К ВОДЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ И КОНЦЕНТРАТОВ
СПОСОБЫ ПОДГОТОВКИ ВОДЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОНЦЕНТРАТОВ И
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
Обратноосмотический способ водоподготовки
Обогащение воды ионами серебра и бактерицидное облучение
ЗЕРНО ЗЛАКОВЫХ И БОБОВЫХ КУЛЬТУР В ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ
НАПИТКОВ И КОНЦЕНТРАТОВ
БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В ЗЕРНЕ ПРИ ЕГО ХРАНЕНИИ
ПЛОДЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНЦЕНТРАТОВ, СОКОВ И
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЭКСТРАКТОВ
ЛЕЧЕБНО- ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Боярышник кроваво-красный
Брусника
Валериана лекарственная
Душица обыкновенная
Зверобой продырявленный
Земляника лесная
Калина обыкновенная
Лимонник. Препараты и добавки из семян и плодов лимонника
Пустырник пятилистный. Настойка травы пустырника
Ромашка аптечная
Сушеница топяная
Тысячелистник обыкновенный
Чабрец ползучий
Шиповник коричный
Элеутерококк
Крушина ольховая
Жостер слабительный
Девясил высокий
Мать-и-мачеха
Подорожник большой
Мята перечная
Анис
Кориандр
Календула
Ревень
Дягель
Солодка сухая
Трава шалфея
Софора
Листья сенны
Хмель. Шишки хмеля
Спорыш. Трава спорыша
Облепиха
ДРУГИЕ ВИДЫ СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРАТОВ И
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ. САХАР
ДВУОКИСЬ УГЛЕРОДА ПИЩЕВАЯ. Углекислый газ
ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ
ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТОВ И ПОРОШКООБРАЗНЫХ СМЕСЕЙ ИЗ ПЛОДОВО-
ЯГОДНОГО СЫРЬЯ. ТЕХНОЛОГИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ ДЛЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ
НАПИТКОВ
ОЧИСТКА И КОНСЕРВИРОВАНИЕ СОКА, ПОЛУЧЕННОГО ИЗ ПЛОДОВ
ОСВЕТЛЕНИЕ ЯБЛОЧНОГО СОКА. Свежеотжатый яблочный сок
УНИВЕРСАЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ БЕЗОТХОДНОГО ПРОИЗВОДСТВА
СОКОВ И ДРУГИХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
КОНЦЕНТРАТ ВИНОГРАДНОГО СОКА
ТЕХНОЛОГИЯ КОНЦЕНТРАТА ИЗ ВИНОГРАДА
ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ СОКА И СОКОМАТЕРИАЛОВ
ТЕХНОЛОГИЯ КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО НАПИТКА «ЯБЛОКО»
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПРИ КРИОГЕННОМ ИЗМЕЛЬЧЕНИИ СЫРЬЯ
ПРОИЗВОДСТВО ПОРОШКООБРАЗНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
ПРОИЗВОДСТВО СОЛОДА
СПОСОБЫ ЗАМАЧИВАНИЯ ЗЕРНА
ПРОРАЩИВАНИЕ ЗЕРНА
СУШКА СВЕЖЕПРОРОСШЕГО СВЕТЛОГО И ТЕМНОГО СОЛОДА
ТЕХНОЛОГИЯ СПЕЦИАЛЬНЫХ ТИПОВ СОЛОДОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
ПОЛИСОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ
ТЕХНОЛОГИЯ РЖАНОГО СОЛОДА В АППАРАТАХ БОЛЬШОЙ ЕДИНИЧНОЙ
МОЩНОСТИ
ПРОГРЕССИВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ СОЛОДА
ПРОИЗВОДСТВО КАРАМЕЛЬНОГО СОЛОДА
ПУТИ ЭКОНОМИИ ТЕПЛОТЫ И ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ ПРИ СУШКЕ СОЛОДА
ПРОИЗВОДСТВО СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ. Полисолодовые экстракты
СОСТАВ ПОЛИСОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ И ЛЕЧЕБНЫХ ПРОДУКТОВ НА ИХ ОСНОВЕ
ЭКСТРАКТ ПОЛИСОЛОДОВЫЙ «ПОЛИСОЛ 3»
ЯЧМЕННО-СОЛОДОВЫЙ ЭКСТРАКТ
ТЕХНОЛОГИЯ ЗЕРНОВЫХ СИРОПОВ
ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТА КВАСНОГО СУСЛА
ПРОИЗВОДСТВО ЭКСТРАКТОВ ИЗ ЛЕЧЕБНЫХ ТРАВ И РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ.
АРОМАТИЧЕСКИЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ ВЕЩЕСТВА
ЭКСТРАГИРОВАНИЕ ВЕЩЕСТВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
ТЕХНОЛОГИЯ АРОМАТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПАСТООБРАЗНОГО РАСТВОРИМОГО ЦИКОРИЯ
ПРОИЗВОДСТВО НАПИТКОВ И КВАСОВ ИЗ КОНЦЕНТРАТОВ, ЭКСТРАКТОВ И
КОМПОЗИЦИЙ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИНВЕРТНОГО СИРОПА И КОМПОЗИЦИЙ
ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ
ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБНОГО КВАСА
ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Рецепты кока колы, пепси-колы, фанты
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА И СТОЙКОСТЬ НАПИТКОВ. СОДЕРЖАНИЕ
И МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКАХ
И КОНЦЕНТРАТАХ
ОСНОВНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОДА, КОНЦЕНТРАТОВ И
НАПИТКОВ
Сатуратор
Синхронно-смесительные установки. Электрофлотационная очистка
яблочного сусла
Линия для розлива газированных безалкогольных напитков
Новые варочные агрегаты для приготовления сусла из зерновых
культур
Оборудование для механоактивации ферментов и подготовки
однородных смесей
|
Смотрите также:
НАПИТКИ безалкогольные. Не содержащие алкоголя напитки...
Все напитки подразделяются на плодовые:
газированные воды, овощные, фруктовые, ягодные, фруктово-ягодные соки, сиропы, экстракты
и минерал, воды (натуральные и искусственные). В нашей стране промышленное
изготовление Н...
...промышленности
и производства пищевых концентратов....
В системе Минпищепрома СССР полностью сохранилось производство
пищевых концентратов.
В пищеконцентратном производстве наибольшее количество отходов
образуется при выработке кофе растворимого и растворимых кофейных напитков
— 60—65 %.
Мировой лидер производства безалкогольных напитков...
В 1995 г. она попыталась добиться согласия крупнейшего
в Сибири производителя напитков Новосибирской фирмы «ВИНАП» о
начале совместной деятельности.
оперативное управление производством является важной ...
Байкал напиток утоляющий жажду
С. М. БЕЛЕНЬКИЙ, кандидат химических наук. Все безалкогольные
напитки вырабатываются в нашей стране из натурального сырья: на хлебной,
плодово-ягодной и цитрусовой основе.
В институте разработана рецептура концентрата напитка.
Отходы
при производстве пищевых концентратов. Отходы...
Отходы производства кофе растворимого и
растворимых кофейных напитков в настоящее время не используются. Отходы
при производстве концентратов первых и вторых обеденных блюд.
Режим
питания. Краткая характеристика питательной и биологической...
Сыры представляют собой питательный молочный концентрат.
Газированные прохладительные напитки готовят из воды,
фруктово-ягодных соков, морсов, экстрактов, сахара, пищевых органических
кислот (винно-каменная, молочная, лимонная), пищевых...
Последние добавления:
Крестьянские
сельские хозяйства перед революцией Крым
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
Комплексное использование
древесины Системы обеспечения
жизнедеятельности и спасения экипажей