цех консервирования шкур - состав кожевенного и шубно-мехового сырья, шкуроконсервировочном производстве

 

Справочник мастера цеха консервирования шкур


    

СПРАВОЧНИК мастера цеха консервирования шкур

 МОСКВА ВО "АГРОПРОМИЗДАТ 1987

 В справочнике приведены сведения о строении, составе кожевенного и шубно-мехового сырья, его товарно-технологических особенностях. Даны физико-химические основы обработки и консервирования сырья.

Описаны методы оценки качества сырья, правила его маркировки, упаковки, транспортирования и хранения. Освещены вопросы комплексной механизации технологических процессов обработки и консервирования кожевенного и шубно-мехового сырья, механизации работ в шкуроконсервировочном производстве.

Справочник предназначен для мастеров и рабочих мясной промышленности, может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве. 

© "Агропромиздат", 1987

 

Предисловие

 

Глава 1. СТРОЕНИЕ И СОСТАВ КОЖЕВЕННОГО И ШУБНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

ВОЛОСЯНОЙ ПОКРОВ

СТРОЕНИЕ КОЖНОГО ПОКРОВА РАЗЛИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ НА РАЗНЫХ ТОПОГРАФИЧЕСКИХ УЧАСТКАХ. Топография и микроструктура шкур крупного рогатого скота

Лошадиные шкуры. Топография и микроструктура шкур лошадей

Топография и микроструктура шкур свиней

Овчина, овечьи шкуры.  Топография и микроструктура шкур овец

Козьи шкуры. Топография и микроструктура шкур коз

Оленьи шкуры. Топография и микроструктура шкур оленей

Верблюжья шкура. Топография и микроструктура шкур верблюдов

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ШКУР И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ИЗМЕНЕНИЯ СЫРЬЯ В ПРОЦЕССЕ ИХ ХРАНЕНИЯ

 

Глава 2. КЛАССИФИКАЦИЯ КОЖЕВЕННОГО И ШУБНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЕГО КАЧЕСТВУ. Мелкое кожевенное сырье

Крупное кожевенное сырье

Свиное кожевенное сырье. Свиные шкуры

Меховые шкуры овец. Меховая, шубная, романовская овчина

Меховые шкуры коз

Шкуры оленей. Шкуры молодняка оленей пыжик

Шкурки жеребка мехового

НАЗНАЧЕНИЕ И ТОВАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОЖЕВЕННОГО И ШУБНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

Шкуры крупного рогатого скота

Шкуры буйволов и яков

Шкуры лошадей.

Шкуры верблюдов

Шкуры свиней. Крупон — часть свиной шкуры

Шкуры овец. Меховая овчина. Овчины с цигайских овец

Шубная овчина

Русская овчина

Степная овчина. Шкуры курдючных грубошерстных и взрослых каракульских овец

Овчина романовская

Меховые овчины

Шкуры коз . Хлебная и степная козлина

Шкуры северных оленей используются на выработку замши

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА СВОЙСТВА КОЖЕВЕННОГО И ШУБНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

Строение шкуры и возраст животного

Строение шкуры и пол животного

Строение шкуры и условия содержания животного

Свойства шкуры и время убоя животного

Технические требования к кожевенному и шубно-меховому сырью ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ СЫРЬЯ

Прижизненные и производственные пороки

 

Глава 3. ОБРАБОТКА КОЖЕВЕННОГО И ШУБНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

ПРИЕМКА И ОБРЯДКА ШКУР

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ШКУР

Сухой посол

Тузлукование и посолка шкур

Тузлукование в чанах на решетках

Кратковременное консервирование

Сухосоление. Консервирование сухосолением

Кислотно-солевое консервирование шубных и меховых овчин

Консервирование шкур оленей мокросолением

Сухосолением и сушкой - пресно-сухое консервирование

Консервирующие вещества и антисептики

Приготовление посолочных составов и тузлучных растворов. Посолочный состав. Алюминиево-кальциевые квасцы

Тузлук. Приготовление тузлучных растворов

Очистка тузлука глиноземом и известью

СОРТИРОВКА И УПАКОВКА СЫРЬЯ

НАКОПЛЕНИЕ И ОТГРУЗКА СЫРЬЯ

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЫХОДА ШКУР ПО МАССЕ ИЛИ ПЛОЩАДИ ЗАКОНСЕРВИРОВАННОГО СЫРЬЯ

ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ КОЖЕВЕННОГО И ШУБНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

 

Глава 4. ОБРАБОТКА ЩЕТИНЫ И СКОТОВОЛОСА. ОБРАБОТКА ЩЕТИНЫ-ШПАРКИ

ОБРАБОТКА СКОТОВОЛОСА - волос-коровняк с хвостов крупного рогатого скота

Конский волос

Ячий волос

 

Глава 5. КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ОБРАБОТКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЯ КОЖЕВЕННОГО И ШУБНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПРОТИВОТОЧНЫХ ШНЕКОВЫХ АППАРАТОВ ПШАК

ПОТОЧНО-МЕХАНИЗИРОВАННАЯ ЛИНИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ШКУР ТУЗЛУКОВАНИЕМ С ПОДСОЛКОЙ НА ПОДДОНАХ И С РЕГЕНЕРАЦИЕЙ ТУЗЛУКА В ПОТОКЕ

ПОТОЧНО-МЕХАНИЗИРОВАННАЯ ЛИНИЯ РЗ-ФУГ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ШКУР КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

ПОТОЧНО-МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ ОБРАБОТКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЯ ШКУР ВСЕХ ВИДОВ СКОТА СУХИМИ ПОСОЛОЧНЫМИ СОСТАВАМИ. погрузчик соли

МЕХАНИЗАЦИЯ ПОГРУЗОЧНО-РАЗГРУЗОЧНЫХ, ТРАНСПОРТНЫХ И СКЛАДСКИХ РАБОТ

Метод определения содержания хлористого натрия

Метод гистолого-бактериоскопического контроля кожевенного сырья

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОРТНОСТИ СЫРЬЯ

Меховые и шубные овчины

Шкуры оленей кожевенные

Учет сортности шкур в первосортных единицах

ПРИЕМКА И МАРКИРОВКА СЫРЬЯ

Маркировка шкур

 

Глава 7. ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ

ИНСТРУКТАЖ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ И КОНСЕРВИРОВАНИИ СЫРЬЯ

ПРАВИЛА ОБРАЩЕНИЯ С ХИМИКАТАМИ

 

Глава 8. ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА И ПОСТАВОК КОЖЕВЕННОГО И ШУБНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА НА МЯСОКОМБИНАТАХ

ОРГАНИЗАЦИЯ ПОСТАВОК СЫРЬЯ

 

 

Смотрите также:

 

забой овец и коз. Консервирование шкур. Обработка...

Наиболее распространённый способ консервирования шкуры - сухой засол. Для этого применяется сухая, без посторонних примесей обычная соль. Для мелких шкур лучше...

 

Технология выделки козьих шкур на хром. Хромовые сапоги...

Консервация сырья. После съемки шкуры ее необходимо охладить в течение 30 минут в расправленном состоянии шерстью вниз.
Консервирование шкур.

 

Выделка шкурок в домашних условиях

Коровьи шкуры, выделка шкур. Затем приступают к снятию шкуры.
Консервирование шкур.

 

КОЗЛИНА. Обработка козьих шкур

Консервирование шкур. Обработка овчины, овечьей и козьей... Убой кроликов и первичная обработка шкурок.

 

овечья шкура - овчины меховые, шубные и кожевные

Промежуток между съемкой шкуры и консервированием ее не должен превышать полутора часов
Существует несколько способов консервирования овчин.

 

Руководство по выделке шкур в домашних условиях

Сухосоленая консервация шкур.
Правка и сушка шкур. Обработка и выделка шкур. МЕЗДРЕНИЕ шкуры.

 

Выделка шкурок нутрии

Применяют также солено-сухой способ консервирования.
Выделку шкурок начинают с отмоки. Шкурка, погруженная в водный раствор, должна свободно...

 

Скотный двор. Приусадебное животноводство

Консервирование шкур. Домашнее свиноводство. Выбор поросёнка для откорма.
Забой кроликов и первичная обработка шкурки.

 

Последние добавления:

 

Справочник товароведа непродовольственных товаров 

 

  товароведение   

 

 Москва и Подмосковье

 

  Производство труб  

 

 технология производства льна       

 






 

Вся Библиотека >>>