Справочник мастера цеха консервирования шкур

Раздел: Производство

Свиные шкуры должны быть сняты по внешней стороне сосков на расстоянии 5—6 см от них. С передних ног шкуры снимают до середины запястного (коленного) сустава, а с задних — до середины скакательного.

При съемке свиных шкур крупонами линия огузка крупона должна сохранить естественный контур шкуры. Боковые линии должны быть ровными, без зигзагов и проходить по границе Между плотной и рыхлой частями шкуры, не включая в крупон па- шин. Участки шкуры с головы и щек должны быть оставлены на туше. Крупон должен быть симметричным, т. е. иметь одинаковую ширину половинок крупона, сложенного по линии хребта. Разница в ширине половинок допускается не более 5 см (для мелких) и 10 см (для крупных). По форме свиной крупон должен приближаться к прямоугольнику шириной не менее 4 дм. Масса свиной шкуры составляет 7—9% массы животного.

Шкуры поросят отличаются небольшими размерами и толщиной. Площадь их не превышает 30 дм2 толщина 34 2 мм. Масса шкур поросят без межсосковой части не превышает 1,3 кг. Выделанная из шкур поросят кожа имеет невысокое качество. Это сырье является нестандартным.

Шкуры взрослых свиней отличаются друг от друга лишь размерами, массой и толщиной.

Мелкие свиные шкуры имеют площадь от 30 до 70 дм2, толщину 1,2—2,3 мм и массу от 1,3 до 3 кг. По толщине они более уравнены. Шкуры используют для выработки хромовой кожи и верха обуви, подкладочной и галантерейной кожи.

Средние свиные шкуры имеют площадь от 70 до 120 дм2, толщину 1,5—2,5 мм и массу от 3 до 6 кг. Используют эти шкуры для выделки тех же видов кожи, что и мелкие свиные шкуры.

Крупные свиные шкуры имеют площадь более 120 дм2, толщину 2,7—3,7 мм; масса этих шкур превышает 6 кг. Крупные свиные шкуры отличаются неуравненностью по толщине. Шкуры используются в производстве прошивной подошвенной и стелечной кожи, кожи для рантов, шорно-седель- ной кожи, обувной и шорно-седельной юфти, а также гужевой сыромяти.

Шкуры хряков имеют массу, превышающую массу шкур свиноматок такого же размера в 1,5—2,5 раза. Эти шкуры характеризуются резким утолщением участков головы, воротка и пол. На огузке и задних конечностях кожевая ткань сравнительно тонкая. В области лопаток имеется хрящевой нарост, или хрящевина, толщина которого может достигать 30 мм и более. Вязь пучков коллагеновых волокон в дерме этих шкур значительно плотнее, чем в шкурах свиней. Щетина более грубая. Шкуры хряков в кожевенной промышленности практически не используются.

Крупон — часть свиной шкуры после отделения пол, головной части. Мелкие крупоны имеют площадь от 30 до 50 дм2 и массу от 1,3 до 2 кг, крупные — площадь свыше 50 дм2 и массу более 2 кг. Крупоны используют так же, как и соответствующие категории свиных шкур.