|
Учебник для технологических факультетов |
Санитарная техникаРаздел: Быт. Хозяйство. Строительство. Техника
|
|
|
В предприятиях общественного питания все помещения с точки зрения их технологического назначения можно разделить на производственные и торговые. Это определяет характер выделяющихся в этих помещениях вредностей. Так, в горячих цехах выделяются тепло (от плит, пищеварочных котлов, мармитов, кипятильников), водяные пары и газы (окись углерода, акролеин и др.), образующиеся при варке пищи. В машинных отделениях холодильных камер выделяются тепло (от двигателей, компрессоров), пары аммиака (при использовании аммиачных компрессоров). В торговых помещениях (обеденные залы, магазины кулинарии)—тепло, водяные пары и углекислый газ. Таким образом, основными вредностями в предприятиях общественного питания являются тепло, водяной пар и углекислый газ.
|
К содержанию книги: Санитарная техника
Смотрите также:
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ. Ваши права и задачи
|
Инструкция о порядке проведения контрольной проверки правильности отпуска блюд на предприятиях общественного питания... |
НЕЖИЛЫЕ ЭТАЖИ помещения для магазинов розничной торговли ...
|
предприятий общественного питания с числом мест более 50 (кроме общежитий) и домовых кухонь производительностью |
Устройство и монтаж систем внутренней канализации и водостоков
|
размещаемые в верхних этажах зданий, проходящие через помещения предприятий общественного питания, |
Основы организации лечебно-профилактического питания на ...
|
При построении рационов лечебно-профилактического питания учитывают .... наблюдение на предприятиях общественного питания |
Расчетно-кассовое обслуживание населения. Чековая книжка ...
|
-принимают платежи населения в пользу предприятий, учреждений и ... при оплате услуг предприятий общественного питания |
|
питание направлено не только на щажение, но и на восстановление ... правил и норм на предприятиях общественного питания, |
ГИГИЕНА — медицинская наука, изучающая влияние окружающей среды и ...
|
питания занимается разработкой методов контроля
качества продуктов на предприятиях общественного питания, ... |
ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ И РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОДУКЦИИ порядок изменения свободных ...
|
На предприятиях общественного питания устанавливаются наценки к свободным розничным ценам, сформированным |
газопроводы. Устройство и монтаж систем внутреннего газоснабжения
|
3) в жилых и общественных зданиях, предприятиях общественного питания (рестораны, столовые, буфеты и др.) |
ХОЛЕРА — острозаразная болезнь, характеризующаяся поражением ...
|
сан. надзор за хранением и продажей пищевых продуктов, работой предприятий общественного питания |
ОТОПЛЕНИЕ, ВЕНТИЛЯЦИЯ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ВОЗДУХА Расчетные ...
|
Отопление, вентиляцию и кондиционирование воздуха следует проектировать в соответствии со СНиП 2.04.05-91 |
Вентиляция. Вентиляционные системы
|
Необходимость устройства систем кондиционирования воздуха устанавливается. Отопление, вентиляцию и ... |
ИНЖЕНЕРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. Системы водоснабжения и канализации ...
|
СИСТЕМЫ ВЕНТИЛЯЦИИ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ. Вентиляция · Устройство приточной вентиляции. КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ... Осушение воздуха. |
асбест. Древесно-стружечные плиты на фенол-формальдегидной и ...
|
Вместе с тем применительно к вопросам санитарной техники, в частности, вентиляции и кондиционирования воздуха |
Экономические и гигиенические аспекты при управлении микроклиматом ...
|
... вентиляции и кондиционированию воздуха
55—74) до 20—21,1° для зимы и 25,6—26,7° ... Однако при более высоких |
Ремонт квартиры. ВЕНТИЛЯЦИЯ КВАРТИРЫ - сплит-системы, мультсплит ...
|
Такие вентиляторы подбирают из расчета 30 м3 воздуха... квартире необходимой температуры кондиционированием воздуха. ... |
Организация строительства, технологическая подготовка и общие ...
|
Теплоснабжение, отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха. Классификация систем и потребителей |
Полы покрытые керамической плиткой. Ремонт керамической плитки ...
|
Система механической вентиляции с утилизацией тепла вытяжного воздуха ... ОТОПЛЕНИЕ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ВОЗДУХА · |
УСТРОЙСТВО ПРИТОЧНО-ВЫТЯЖНОЙ ВЕНТИЛЯЦИИ КАНАЛИЗАЦИОННОЙ СЕТИ
|
воздух поступает в сеть через ... электроснабжения и газификации, вентиляция и кондиционирование. ... |