Вся электронная библиотека >>>

Как правильно выбрать эклеры и на что обратить внимание

Эклеры — изысканный десерт, который станет прекрасным дополнением к праздничному чаепитию или легкому обеденному перекусу. Есть множество различных видов угощения, например, карамельные эклеры, с фисташками, с малиной с заварным кремом. Поэтому каждый сможет выбрать себе подходящий вкус. 

Что такое эклеры

Угощение представляет собой нежное пирожное, которое впервые было приготовлено еще в XVIII веке известным поваром тех времен.

Что представляют собой эклеры и каковы их особенности

Эклер — это аппетитный французский десерт, который готовится из традиционного заварного теста и покрывается помадкой. Лакомство имеет форму трубочки, внутри которой заварной, масляный или сливочный крем.

Популярность эклеров в кондитерском искусстве

Лакомство стало популярным только в XIX веке. Считалось большой привилегией для кондитерского магазина выставлять его на своих прилавках.

Сейчас десерт не менее популярен, так как не требует больших усилий и времени для приготовления.

Внешний вид и состояние эклеров

Перед покупкой эклеров нужно оценить их качество, что позволит купить свежее и вкусное угощение.

Как определить свежесть и качество изделия

У эклеров цвет должен быть чистым, однородным, без пятен и вкраплений, а текстура — плотной. У десерта легкий аромат и приятный нежный вкус.

Знаки высококачественных эклеров

Нежный золотистый цвет корочки, хорошая пышная текстура, мягкий вкус заварного крема без посторонних привкусов — все это говорит о качественном кондитерском изделии.

Состав и начинка эклеров

Десерт имеет традиционный рецепт и готовится из определенных ингредиентов высокого качества.

Основные компоненты теста и начинки

Лакомство состоит из заварного теста, сливочно-масляного крема и помадки, которым покрывается верхняя часть пирожного.

Определение натуральности ингредиентов

Весь состав пишется на упаковке с десертом, поэтому его важно предварительно изучить. В нем не должно быть никаких ингредиентов с пометкой Е, консервантов и красителей.

Разнообразие видов эклеров

Существует множество различных видов лакомства с самыми разнообразными вкусами и начинками.

Традиционные и авторские рецепты

В традиционный рецепт входят яйца, мука, вода, сахар, сливочное масло и соль. После приготовления пирожное покрывается шоколадом.

Некоторые отходят от классической идеи и добавляют в десерт какао-порошок, молоко, шоколад, фруктовые и ягодные начинки.

Различные варианты начинок и глазури

Эклеры классические состоят из традиционных ингредиентов и начинок: кофе, мусса, фруктов, пудинга. Однако есть и другие изысканные варианты: трюфели, с шоколадом, медом, лаймом, перемолотыми фисташками, взбитыми сливками.

Глазурь также может быть разной: шоколадной, кремовой, сахарной, молочной.

Способы приготовления и хранения эклеров

Чтобы лакомство оставалось вкусным и свежим, его необходимо правильно готовить и хранить.

Рекомендации по правильной технике приготовления

Сам десерт готовится из заварного теста, а в качестве начинки используется заварной крем с ванилью. Также следует соблюдать размеры. Классическая длина трубочек — 14 см.

Особое внимание следует уделить глазури, так как готовится она из сахарного сиропа, который нужно будет взбивать по определенной технике.

Сроки годности и условия хранения эклеров

Хранить кондитерское изделие нужно при температуре не выше 18 градусов тепла. Срок годности составляет 7 суток.

Как выбрать эклеры в магазине или у кондитера

При выборе десерта нужно соблюдать несколько основных правил.

Как правильно подходить к выбору в готовых изделиях

Здесь важно оценивать внешний вид лакомства, а также изучить состав, дату изготовления и сроки хранения.

Где найти качественные и вкусные эклеры

Полакомиться десертом можно в ресторанах, барах, кафе. Купить же качественные эклеры можно в крупных супермаркетах и кондитерских магазинах.

Эклеры как подарок или угощение

Некоторые дарят эклеры на праздник как дополнение к основному подарку или вместо традиционного торта.

Когда и как выбирать эклеры в качестве подарка

Угощение будет уместно смотреться практически на любом торжестве — дне рождения, корпоративной вечеринке, детском празднике. Здесь важно правильно определиться со вкусом и начинкой, чтобы лакомство пришлось по вкусу всем гостям.

Варианты презентации эклеров в качестве десерта

Подать десерт можно различными способами: на роскошном подносе, дизайнерской корзинке или красиво оформленной магазинной упаковке.

Вопросы и ответы

Почему пирожное эклер так называется?

Потому что оно быстро готовится, а само слово в переводе с французского означает «молния, вспышка».

В чем разница профитролями и эклерами?

У эклеров вытянутая продолговатая форма, у второго десерта — круглая (в виде шарика).

Сколько см должен быть эклер?

14 см.

Смотрите также:

Словарь цитат и афоризмов

СТИХИ ВЕЛИКИХ РУССКИХ ПОЭТОВ

Золотой век русской поэзии :: А.С. Пушкин

Серебряный век :: Владимир Маяковский

Советские поэты 20 века :: Владимир Высоцкий

БИОГРАФИИ ЗНАМЕНИТЫХ ЛИЧНОСТЕЙ

Биография А.С. Пушкина :: 

Владимир Маяковский - главные произведения, интересные факты, женщины Маяковского, отношения с Есениным, смерть поэта

Лучшие стихотворения А.С. Пушкина: Чем меньше женщину мы любим тем больше нравимся мы ей, продолжение ...