|
|
Животноводство — одна из важнейших
отраслей сельского хозяйства. Его народнохозяйственное значение определяется
тем, что оно дает для населения высокоценные продукты питания — мясо, молоко,
животные жиры (масло, сало), яйца, мед; сырье для промышленности — шерсть,
кожи, мех, овчины, смушки, .волос, щетину, пух, перо, кокоиы; полноценное
органическое удобрение — навоз, птичий помет. Кроме того, таких животных, как
лошади, рабочие волы, яки, олени, ослы, в дополнение к механическим средствам
используют на сельскохозяйственных и транспортных работах.
Животноводство — это та отрасль сельского хозяйства, с
помощью которой растительные продукты и многочисленные отходы
растениеводства, непосредственно не используемые человеком, превращаются в
ценные продукты питания и сырье. Для растениеводческих же отраслей
животноводство, в свою очередь, служит источником полноценных органических
удобрений. Таким образом, животноводство находится в тесной связи с
растениеводством. Правильное их сочетание является необходимым условием для
получения высоких урожаев сельскохозяйственных культур и повышения
продуктивности животных.
В дореволюционной России животноводство, как и все
сельское хозяйство, представляло собой отрасль, основу которой составляло
частнособственническое крестьянское и помещичье хозяйство. Велось оно на
основе отсталой технологии и примитивной техники. Скот в массе своей был
беспородным, мелким, позднеспелым и малопродуктивным. Лидеь отдельные
помещичьи хозяйства служили очагами породного скота. После Великой
Октябрьской социалистической революции труженикам села пришлось заново, на
социалистических началах, создавать сельское хозяйство с высокоразвитым
животноводством. Особое внимание было обращено на развитие племенного
животноводства. В 1918 г. по декрету Совета Народных Комиссаров «О племенном
животноводстве», подписанному В. И. Лениным, породные животные были объявлены
общенародным достоянием. На основе этого декрета и последующих решений партии
и правительства о развитии общественного животноводства и племенного дела за
сравнительно короткий срок в стране осуществлено преобразование
животноводства. К началу 1964 г. на фермах совхозов и колхозов доля породного
крупного рогатого скота достигла 89%, свиней и овец —94%. В стране создана
широкая сеть племенных хозяйств по всем видам сельскохозяйственных животных—
350 государственных племенных заводов, 470 племенных совхозов и 5563
колхозные и совхозные племенные фермы; организовано 639 государственных
станций по племенной работе и 1615 государственных станций по искусственному
осеменению животных. Только за последние 10 лет из племенных хозяйств для
улучшения пользовательных стад совхозам и колхозам было продано более 1 млн.
голов племенного крупного рогатого скота, около 2 млн. племенных овец, более 1,5
млн. племенных свиней и более 40 тыс. племенных лошадей.
Партия и правительство обратили внимание всех работников
сельского хозяйства на необходимость установления на 1965—1970 гг. устойчивых
темпов развития животноводства — этой важной отрасли сельского хозяйства. На
основе всемерного укрепления кормовой базы намечается дальнейший рост в
стране производства мяса, молока, яиц и шерсти, главным образом путем
повышения продуктивности животных, а также увеличение поголовья скота и
птицы. Будет также продолжаться укрепление племенных хозяйств и станций по
племенной работе и искусственному осеменению животных и уделяться больше
внимания правильному выращиванию и лучшему использованию племенных животных.
Для дальнейшего успешного развития социалистического животноводства
необходимо шире использовать в производстве достижения науки и передовой
опыт.
Теоретической основой животноводства является зоотехния —
наука о производстве продуктов животноводства путем разведения, кормления и
использования домашних животных. В нашей стране она обслуживает интересы
социалистического животноводства и призвана разрабатывать теорию
производственной деятельности человека по созданию хозяйственных ценностей
при посредстве домашних животных. Зоотехния теснейшим образом связана с социально-экономическими
науками (политической экономией, организацией социалистических
сельскохозяйственных предприятий и др.) и с науками биологическими
(зоологией, анатомией и физиологией домашних животных, дарвинизмом, генетикой
и др.). Как наука зоотехния использует все достижения биологических наук;
основной же материал она черпает из животноводческой практики и истории
животноводства. Это отличает ее от наук биологических и заставляет выделить в
самостоятельную область научных знаний — зоотехнию.
Зоотехния делится на общую и частную. Задача общей
зоотехнии — изучение и разработка общих принципов и методов воздействия
человека иа животный организм на основе познания биологических и
хозяйственных особенностей, свойственных домашним животным всех основных видов
и пород. Общая зоотехния, в свою очередь, распадается иа кормление,
разведение и зоогигиену. Частная зоотехния призвана изучать и разрабатывать
теорию и практические приемы ведения и технологии различных отраслей
животноводства (скотоводство, свиноводство, овцеводство, коневодство,,
птицеводство, пчеловодство и др.) с учетом специфики сельскохозяйственных
животных отдельных видов и пород и применительно к конкретным природным
условиям и плановым заданиям государства.
Наука о разведении сельскохозяйственных животных
занимается вопросами качественного совершенствования и количественного роста
поголовья домашних животных, разработкой теории и практики племенной работы,
а также изучением существующих и выявлением новых путей воздействия человека
на домашних животных, ведущих к полному овладению процессом их эволюции. В
связи с последним разведение сельскохозяйственных животных может быть
определено и как наука об управлении эволюцией домашних животных. Научные
основы и практические приемы племенной работы она разрабатывает, опираясь иа
законы производства и достижения материалистической биологии. К частным ее
проблемам относятся: происхождение и одомашнение сельскохозяйственных
животных; экстерьер и конституция; рост и развитие сельскохозяйственных
животных и управление этим процессом; оценка животных при выборе их на племя;
учение о породе; методы разведения сельскохозяйственных животных и
некоторые-другие.
Важные обобщения по разведению сельскохозяйственных
животных на основе практических успехов по выведению новых пород были сделаны
Ч. Дарвином и изложены в его книге «Изменения животных и растений в домашнем
состоянии» (середина XIX в.)- Ко второй половине XIX в. «скотозаводское
искусство» оформляется в самостоятельную науку, разрабатывающую главным образом
вопросы отбора и подбора животных, она достигает высокого совершенства в
отдельных технических приемах племенной работы. С начала XX в., в связи с
развитием генетики и проникновением ее идей в зоотехнию, многие вопросы
племенной работы стали трактоваться с генетических позиций.
Современное учение о разведении сельскохозяйственных
животных является наукой, опирающейся на прогрессивную материалистическую
биологию, руководящей методологией которой служит марксистско-ленинская
теория познания — диалектический материализм.
Большой вклад в дело развития отечественной зоотехнической
науки, в частности в учение о разведении сельскохозяйственных животных,
внесли такие выдающиеся деятели зоотехнии, как Н. П. Чирвинский, П. И.
Кулешов, Е. А. Богданов, М. Ф. Иванов и многие другие.
Советская зоотехническая наука в разработке теории
племенной работы и приемов управления эволюцией сельскохозяйственных животных
исходит из исторического анализа животноводческой практики и опирается на
передовую материалистическую биологию. Для успешного решения больших и
почетных задач, поставленных партией и правительством перед социалистическим
животноводством, работники, занимающиеся вопросами разведения
сельскохозяйственных животных, должны быть тесно связаны с практикой.
Настоящий курс разведения сельскохозяйственных животных
имеет цель ввести студентов зоотехнических вузов и факультетов в круг
вопросов зоотехнической науки и практики, дать им теоретические и
практические знания по вопросам разведения сельскохозяйственных животных
(основам племенной работы) и подготовить тем самым к последующему усвоению
ими специальных курсов — скотоводства, свиноводства, птицеводства,
овцеводства, коневодства и др.
|
