|
|
Этот вид сельскохозяйственной
птицы преимущественно мясного направления разводят в приусадебных хозяйствах
в сравнительно небольших количествах. Цесарок, легко переносящих суровые
зимы, можно с успехом содержать даже в северных районах.
По цвету оперения различают серо-крапчатых, голубых и
белых цесарок. Их оперение покрыто белыми точками. Живая масса цесарок
составляет 1,5-2,2 кг. Мясо нежное и сочное обладает особым, характерным для
боровой дичи вкусом.
Яйцекладка у цесарок обычно начинается в возрасте 210- 240
дней, и за 5-6 мес интенсивной кладки они сносят по 80-120 яиц. Небольшие по
массе (45 г) яйца отличаются высокими питательными и вкусовыми качествами.
Цвет скорлупы желтоватый или желтовато-бурый. Яйца отличаются толстой и
прочной скорлупой, что способствует хорошему сохранению их пищевых качеств
при длительном хранении. Из перьев цесарок делают искусственные цветы и
другие украшения.
Домашние цесарки унаследовали от диких способность
хорошо летать. Они подвижны, пугливы, неохотно идут в гнезда. Яйца несут в
скрытых, укромных местах. Цесарки имеют овальное, горизонтально поставленное
туловище с короткой шеей и небольшим опущенным вниз хвостом. Голова неоперенная,
с твердым красноватым наростом (восковицей). У самцов к 150-дневному возрасту
,восковица бывает крупной и придает характерное "горбоносое"
очертание профилю головы. Сережки у самцов голубовато-красные, у самок -
светло- красные. Голова у самок небольшая, с маленькими сережками и плоской
восковицей. Клюв темно-розового цвета, слегка изогнут. Крылья короткие,
закругленные. Ноги высокие, крепкие, серые или желтые.
В последние годы селекционерами нашей страны созданы 2
породные группы цесарок - сибирские белые и загорские белогрудые. Эта птица
отличается высокими продуктивными качествами. Возраст при снесении первого
яйца составляет 210-220 дней. За сезон от них получают ПО-120 яиц, живая
масса взрослой птицы составляет 1,7-1,9 кг.
|
