РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

ЯЧМЕНЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Однолетнее травянистое растение семейства мятликовых (злаков). Дикорастущий предшественник ячменя обыкновенного встречается на Кавказе и в Средней Азии.

Этот зерновой злак группы колосовых хлебов издавна культивируется как кормовое и крупяное растение. Зерно ячменя обнаружено в археологических раскопках в северянских и Полянских могильниках.

Ячмень широко используют для изготовления крупы, в пивоварении, для приготовления солода и др. Наша страна занимает одно из ведущих мест по посевным площадям ячменя.

Зерно ячменя содержит большое количество крахмала, белковых веществ, зольных элементов, есть в нем различные ферменты, жиры, углеводы, витамины.

Лечебные свойства ячменя были известны давно. В русских травниках прошлого века находим рекомендации по применению зерна ячменя и продуктов, полученных из него. «Отвар ячменный полезен в жестоких желчных болезнях. Он умножает молоко у кормилиц, особенно если положить в него немного укропа; весьма хорош в чахотке, потому что питателен, легко варится в желудке и не производит ветров' в животе. Отвар ячменный холодит, мягчит, чистит и отворяет пути. Особенно же полезен от боли в горле.

Отвар из перловой крупы мягчит, поспешествует сну, вы гоняет множество мокроты. ...Ячменный кофе весьма питателен, вкусен и так здоров для груди, что многие люди одним им вылечились от чахотки, не' прибегая ни к каким иным лекарствам.

Из ячменя готовят напиток оржад. Кроме отменной его приятности он еще весьма здоров, имея прохладительные и мягчительные свойства превосходно в случае воспаления в груди и застарелого кашля...

Солодовый напиток пьют при геморрое, золотухе, кашле, почечнокаменной болезни...

Сей хлеб имеет несколько вяжущее свойство, и потому хорош от поноса».

Современные врачи- диетологи также достаточно высоко ценят ячмень. Отвар ячменной и перловой круп обладает мягчительным и обволакивающим свойствами. Его рекомендуют использовать при болезненной раздражительности слизистых оболочек желудочно- кишечного тракта, как общеукрепляющее средство после перенесенных тяжелых болезней.

Водный настой ячменного солода обладает мочегонным и противовоспалительным действием. Зарубежные косметологи рекомендуют солодовые ванны, а также питательные маски из ячменной муки при воспалительных процессах на коже.

В литературе есть сведения о том, что алкогольные экстракты из семян ячменя, содержащие флавоны, активно тормозят митотическую активность (т. е. деление ядра) клеток. Хроматографическим методом были разделены различные фракции из семян. Одна из фракций (названная фитоцитостатикум) проявляла сильное литическое действие на опухолевые клетки.

В исследованиях на животных показано, что препарат значительно тормозил рост и развитие перевивных опухолей, причем в терапевтической дозе никаких токсических явлений не вызывал.