Вторичные ресурсы

Раздел: Учебники

Чайная промышленность СССР объединяет фабрики первичной переработки чайного листа, выпускающие черный и зеленый байховый чай, чаеразвесочные фабрики байхового чая, чаепрессовочные фабрики плиточного чая и чаепрессовочные фабрики зеленого кирпичного чая (лао-ча).

Производство натурального (сортового) расфасованного чая в 1975 г. составило 129,2 .тыс. т., в 1980 г-— 164,6 тыс. т, .а к 1985 г. увеличится до 230 тыс. т.

На фабриках первичной переработки чая основным видом сырья является сортовой чайный лист, отвечающий требованиям ГОСТ 6206—69, состоящий из нежных флешей молодых побегов, собираемых с чайных кустов, с примесью отдельных нежных листьев.

Чайный лист в зависимости от качества огрубевшей фракции подразделяется на два сорта:

к 1-му сорту относится чайный лист, в котором огрубевшая часть, отделенная от нежной, не превышает 3,8 % массы листа;

ко 2-му сорту относят чайный лист с содержанием огрубевшей фракции свыше 3,8 %, но не более 8 % массы листа.

Чем больше в чайном листе содержится огрубевшей фракции, тем выше получается выход отходов производства (черешков, волосков, сметок, чайной пыли). В сортовом чайном листе содержание танина должно быть не менее 15 %.

Сырьем для чаеразвесочных и чаепрессовочных фабрик плиточного чая является нерасфасованный черный и зеленый байховый чай, отвечающий требованиям ГОСТ 1937—73 и ГОСТ 3716—73. Характеристика черного и зеленого байхового чая по основным органолептическим и химическим показателям приведена в табл. 2.9.1.

В процессе производства черного байхового чая получаются следующие отходы: желтая чайная пыль и чайные сметки; чайные волоски и черешки; замасленный и загрязненный чай.

Все отходы чайной промышленности могут быть подразделены на две основные группы:

отходы производства, пригодные для получения вторичного продукта (используемые). К ним относятся: чайная пыль, сметки, волоски, черешки;

отходы производства, непригодные для получения вторичного продукта (неиспользуемые). Это замасленный и загрязненный чай.