Вторичные ресурсы

Раздел: Учебники

При обмолоте зеленого горошка образуются отходы в виде ботвы и створок. В ботве содержится (на сухое вещество): 16% белка, 40 % безазотистых экстрактивных веществ, 3,0 % жиров, 30 % клетчатки, 11 % золы. Кормовая ценность ботвы — 11,4—15,8 корм, ед./100 кг.

Отходы зеленого горошка составляют 80—85 % массы сырья.

Объем выхода отходов по расчету составил в 1975 г. 240 тыс. т и в 1980 г.— 304,9 тыс. т.

Отходы зеленого горошка образуются на пунктах обмолота и используются на корм скоту в свежем, сушеном или силосованном виде.

Для получения кормовой муки из отходов в колхозах и совхозах применяют сушилки АВМ-0,4 и АВМ-0,65. Ботва зеленого горошка должна поступать на сушку не позднее 1—2 ч после обмолота. Ботва измельчается на кормоизмельчителе «Волгарь-5».

Мука, полученная из отходов зеленого горошка, может гранулироваться вместе с травяной мукой и витаминными добавками и использоваться в качестве комбикормов.

Молдавским НИИПП разработана технология сушки отходов зеленого горошка в туннельных сушилках. Сушка ведется при температуре 85—95 °С в течение 4—6 ч до 10— 14 %-ной влажности. Высушенные отходы измельчают на дробилке КДУ-2 и расфасовывают в джутовые или бумажные мешки.

В 1 кг кормовой муки из створок зеленого горошка содержится 34 мг каротина и 26 г протеина. Кормовая ценность сухих створок — 73 корм. ед./100 кг.

Норма расхода зависит от исходной влажности сырья. При содержании сухих веществ в сырых створках от 15 до 30 % норма расхода на 1 т сухого продукта колеблется от 6,4 до 3,2 т.

Цены на отходы зеленого горошка утверждаются миппищепромамп союзных республик.

В настоящее время изучается вопрос использования отходов зеленого горошка для получения пищевых белков.

В США отходы производства горошка используются на корм скоту путем получения с помощью микроорганизмов богатого белком мицелия (грибницы).

В Польше разработан способ использования створок зеленого горошка для приготовления консервной заливки. В зернах зеленого горошка, залитых заливкой из сока, полученного из створок, содержится в 1,13 раза больше сухих веществ, чем в зернах, залитых водой.