Общие понятия и определения в области ВМР пищевой промышленности. Попутные продукты. Отбросы — отходы производства и потребления. Технологические потери.

  

Вся электронная библиотека >>>

 Вторичные ресурсы >>>

 

 

Вторичные ресурсы


Раздел: Учебники

 

РАЗДЕЛ 1.1. ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ В ОБЛАСТИ BMP ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

  

Под основными продуктами (основной продукцией) понимаются те продукты, для получения которых создано данное производство. В пищевой промышленности это сахар, растительное масло, спирт, ликеро-водочные изделия, пиво, виноградное вино, крахмал и крахмальная патока, глюкоза, консервы и сушеные овощи, диетические продукты и продукты детского питания, чай, табак и другие продукты питания и личного потребления.

По окончании технологического процесса основной продукт становится товарным и имеет ГОСТ и цену.

Вторичными материальными ресурсами (BMP) называются отходы производства и потребления, которые на данном этапе развития науки и техники могут быть использованы в народном хозяйстве в качестве потенциального сырья или дополнительной продукции. К ним в первую очередь относятся отходы производства, остающиеся после использования сырья и вспомогательных производственных материалов для получения основной продукции данного производства, а также побочная и попутная продукция, получающаяся в процессе производства параллельно с основной продукцией или в результате дополнительной промышленной обработки отходов.

К вторичным материальным ресурсам не относятся следующие производственные понятия: возвратные отходы, неизбежные технологические потери и отбросы производства.

Собственно отходами производства называются остатки сырья и материалов, образующиеся в процессе изготовления основной продукции, которые не полностью утратили потребительскую стоимость исходного сырья и материалов и могут, быть использованы в народном хозяйстве в качестве сырья или добавок к нему при производстве новой продукции либо, непосредственно как вторичная продукция другого назначения (например, кормовые средства).

В пищевой промышленности к отходам производства относятся: свекловичный жом, меласса, подсолнечная лузга и хлопковая шелуха, жмых и шрот, зернокартофельная и паточная барда, виноградные выжимки, пивная дробина, картофельная и кукурузная мезга, томатная и плодовая мякоть, семена и косточки, фильтрационные осадки, отстой и т. д. Все перечисленные отходы производства для данной отрасли народного хозяйства являются BMP.

Побочными продуктами производства считаются такие продукты, которые образуются в результате физико-химической переработки сырья наряду с основной продукцией, но не являются главной ц.елью данного производственного процесса; они могут быть использованы в качестве готовой продукции без дальнейшей доработки. Побочные продукты, как правило, являются товарными, т. е. имеют ГОСТ или ТУ н установленную цену; производство их планируется.

В пищевой промышленности к побочной продукции относят наиболее ценные отходы производства в их естественном виде (меласса, .рафинадная патока, жмых, шрот, сивушное масло, эфиро-альдегидиая фракция, винный камень, гидрол и др.) или прошедшие стадию доработки — сгущение, прессование, сушку, обогащение полезными добавками, брикетирование, гранулирование и т. д. (сушеный жом, жидкая углекислота и сухой лед, фосфатидные концентраты, госсипол, кормовые, хлебопекарные и пивные дрожжи, сухие кукурузные корма, кукурузный экстракт, сухой глютен, белково-витаминный концентрат и др.); реализуются они в плановом порядке наряду с основной продукцией.

Попутные продукты получаются в некоторых отраслях промышленности одновременно с основными видами сырья при добыче или обогащении полезных ископаемых. Они не являются целью производственного процесса и могут быть использованы в народном хозяйстве в качестве готовой продукции или материалов без дальнейшей доработки. В пищевой промышленности получение попутных продуктов почти не имеет места.

Отходами потребления (вторичным сырьем) называются различные полностью или частично амортизированные материалы и изделия, которые после физического или морального износа могут быть использованы в качестве сырья или направлены для повторного применения. В промышленности к ним относят отходы производственно-хозяйственного (технического) потребления, а в целом по народному хозяйству и отходы бытового потребления.

Возвратные отходы — отходы производства, повторно используемые в технологических процессах-источниках их образования без особой доработки в качестве добавок к основному сырью. Следует отметить, что неправильный по существу термин «возвратные отходы», применяемый при калькулировании себестоимости пищевой продукции, относится только к их стоимостной ценности, исключаемой из стоимости основного сырья, тогда как с точки зрения общих понятий и определений, относящихся к BMP, возвратные отходы должны быть отнесены к обычным отходам производства, входящим в эту категорию.

Неизбежные технологические потери — безвозвратные потери производственных веществ, обусловленные спецификой технологии (испарение, усушка, распыление, угар и т. п.). В условиях пищевой промышленности все эти потери строго нормируются.

Отбросы — отходы производства и потребления, которые на современном уровне развития науки и техники пока еще не могут быть использованы в народном хозяйстве либо использование их считается экономически нецелесообразным. В пищевой промышленности к ним относятся различные неиспользуемые сточные воды, сбросные шламы и грязь, атмосферные выбросы и т. и.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Вторичные материальные ресурсы

 

Смотрите также:

    

Вторичные ресурсы, попутные и побочные продукты, утиль....

В литературе до настоящего времени нет единых определений терминов «отходы» и «вторичные ресурсы», «попутные и побочные продукты», «утиль» и др.

 

ВТОРИЧНЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ, ВЭР. Вторичные...

Вторичные энергетические ресурсы избыточного давления — потенц. энергия газов, выходящих из технологич. агрегатов с избыточным давлением...

 

Обязательные и вторичные резервы. Депозиты

Неожиданные изъятия депозитов — не единственная причина, по которой банкам необходимо иметь вторичные ресурсы.

 

Вторичные ресурсы, получаемые в основном...

2. Продукты переработки топлива (кокс, брикеты, нефтепродукты, искусственные газы, обогащенный уголь, его отсевы и т.д.). 3. Вторичные энергетические ресурсы...

 

Система показателей ресурсоемкости товара и производства. Основные...

...обеспечение ритмичности процессов, сокращение оборачиваемости оборотных средств, полное использование вторичных ресурсов, повышение эффективности инвестиций.

 

Природопользование – непосредственное и косвенное воздействие...

...производство – потребление – вторичные ресурсы при условии сохранения и воспроизводства возобновляемых природных ресурсов [31, 32].

 

...среды. Лимиты на природопользование. Плата за природные ресурсы.

...учреждениям и организациям, в том числе природоохранным, при внедрении малоотходных и безотходных технологий и производств, использовании вторичных ресурсов...

 

Последние добавления:

 

 Теплоизоляция  Приливные электростанции  

Справочник агронома  ШЛИФОВКА И ПОЛИРОВКА СТЕКЛА Производство комбикормов  Соболь   Меховые шапки  Арматура и бетон 

Облицовочные работы — плиточные и мозаичные   Огнеупоры  Древесные отходы   Производство древесноволокнистых плит

  Материаловедение для столяров, плотников и паркетчиков   Плотничьи работы Паркет   Деревянная мебель