2.2.4. Рафинадная патока
|
Рафинадная патока образуется при
центрифугировании конечного иродуктовогб утфеля в сахарорафинадном
производстве. Фуговка утфелей производится в центрифугах периодического и
непрерывного действия.
Перед выпуском рафинадной патоки с завода
предусматривается ее дополнительная очистка: патока разбавляется водой до
30—40 % СВ и фильтруется. Профильтрованную патоку вновь сгущают в
вакуум-аппарате до 80—82 % СВ. Уваренную патоку после взвешивания выкачивают
в паточный резервуар, установленный вне здания завода.
В соответствии с «Инструкцией по химико-техническому
контролю и учету сахарного производства» норма выхода рафинадной патоки
определяется в пересчете на условную патоку, содержащую 80 % СВ и 56,8 % сахарозы
при доброкачественности Дб = 71 % и составляет Bp, м =1,9 % к массе введенной
сахарозы. Практически выход колеблется в пределах 1,5—2 % к массе сахарозы.
Как отход производства рафинадная патока образуется только
на сахарорафинадных заводах или в рафинадных цехах, работающих по
самостоятельной схеме. В цехе, работающем по схеме, общей со свеклосахарным
производством (совместная переработка оттеков), рафинадная патока не
образуется.
В настоящее время рафинадная патока в качестве побочного
продукта выпускается рафинадными заводами и отдельными цехами,
вырабатывающими около 57 % общего количества рафинированного сахара, что при
среднегодовой выработке его около 2600 тыс. т составляет примерно 1500 тыс. т
рафинированного сахара. Дальнейшее развитие сахарной промышленности
предусматривает увеличение производства рафинированного сахара в 1985 г. почти до 3 млн. т.
При этом значительный прирост производства рафинада
предусматривается за счет использования в межсезонный период совмещенных
цехов и постепенного превращения их в самостоятельно работающие цехи.
Это приведет к увеличению удельного веса мощностей по
производству рафинада и, соответственно, к увеличению объемов выпуска
рафинадной патоки. Объемы выпуска рафинадной патоки приведены в табл. 2.2.10.
Рафинадная патока в сахарной промышленности не
используется по направляется в другие отрасли. По сложившейся в последние
годы практике ее использование характеризуется следующими данными:
производство хлебобулочных и кондитерских изделий —80 %, производство пищевых
кислот — 15, прочие нужды 1 — 5 %.
Прейскурантом оптовых цен на продукцию сахарной
промышленности № 34-02, утвержденным Госкомитетом цен Совета Министров СССР 2
июня 1972 г.,
установлена следующая цена на рафинадную патоку: без налога с оборота — 100
руб./т и с налогом с оборота — 200 руб./т.
|
СОДЕРЖАНИЕ: Вторичные
материальные ресурсы
Смотрите также:
Сахар свекловичный и тростниковый. Производство...
Таким образом из сахарорафинадного завода поступают на
рынок только рафинад и рафинадная патока.
Сахар. Сахарный завод
Барабаны вращаются с частотой 1000 об/мин. Под
действием центробежной силы патока проходит сквозь сито, а кристаллы
остаются.
А теперь посмотрим, как делают рафинад.
БРОКГАУЗ И ЕФРОН. Конфеты сорта Конфет
Хорошие сорта К. приготавливаются из чистого рафинада
или из очищенного сахарного песка, причем
В состав самых дешевых сортов К. входит иногда так назыв. картофельная патока...
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. Питание
Сахар-рафинад выпускают в следующем
ассортименте: прессованный колотый
прессованный литой в кубиках, колотый, рафинированный сахар-песок, рафинадная
пудра и т. д.
Тун Син. Традиционная китайская медицина: СЕКРЕТ МОЛОДОСТИ
...бисквитов, чипсов и других жареных продуктов,
сахара-рафинада, засахаренных фруктов и
и зерновые, мед, рыба, курица, яйца, патока, чеснок, авокадо, морковь,
петрушка и зеленый лук.
Ту Син. КИТАЙСКАЯ КУХНЯ - ЦЕЛЕБНЫЕ ВИНА рецепты китайского вина
сахара-рафинада. Отделить стебли от цветков и сложить
все ингредиенты в большую чистую банку.
600 мл / 1 пинта
рисового/белого вина. 45 г
/ 1 Чг унция сахара-рафинада.
Правила вегетарианской кухни. Принципы вегетарианства. Питание
Сахар-рафинад следует заменять сладкими
фруктами, медом. Тщательно пережевывайте пищу, это способствует лучшему
усвоению.
САХАР — широко распространенный пищевой продукт,
используемый...
По способу производства различают сахар-песок и сахар-рафинад.
Сахар-лесок должен быть сыпучим, не содержать посторонних примесей, привкуса и
запаха...
Китайская книга мудрости. КИТАЙСКАЯ КУХНЯ
относятся синтетические добавки, красное мясо, животные
жиры, сахар-рафинад, недоваренные яйца, соль, шоколад и другие
кондитерские изделия...
Письма читателей
щенный (чистого сахара — 99,9%). В рафинаде нет.
никаких органических добавок — ни витаминов, ни. микроэлементов, ни пищевых
волокон.