|
Колбасы и копчености домашнего приготовленияРаздел: Кулинария |
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Колбасы и копчености домашнего приготовления
Смотрите также:
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. Питание
окорока, бекон сухого посола) — срок хранения до 1 года; варёные, запечённые и жареные (карбонад, буженина, свиные корейка и окорока, натёртые солью, мускатным орехом, чесноком)...
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. Соленая свинина. Солонина
Соленая свинина. Соль лишь отчасти служит
консервирующим компонентом.
Нет ничего лучше для посола, чем нежная часть корейки свиной
туши.
БЛЮДА ИЗ МЯСА И СУБПРОДУКТОВ. Рецепты
220 г свинины (окорок, корейка),
1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка томата-пюре, 1
Печень жареная. 500 г печени (телячьей, говяжьей или свиной), 1
столовая ложка муки, 2...
После удаления желчного пузыря - Профессор О. Милонов
Они могут есть обычную пищу, ограничивая лишь употребление трудноперевариваемых животных жиров — свиного сала, грудинки, жареной баранины.
Мясные блюда. Соусы к мясным блюдам. Сервировка стола. Как готовить...
На 500 граммов свиной пли телячьей корейки — 1 яйцо, гА стакана сухарей и 2 столовые ложки масла. Мозги жареные.