Вся электронная библиотека >>>

 Витамины >>>

  

 

ВИТАМИНЫ И ИХ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ


Раздел: Медицина и здоровье

   

КАЛОРИЙНОСТЬ ПИЩИ

  

 

Организм человека расходует определённое количество энергии для поддержания жизненных процессов и производимой им работы. Источником энергии служат процессы окисления (сгорания) веществ, поступающих в организм с пищей после их переваривания в пищеварительном тракте и всасывания.

Сгорание пищевых веществ происходит благодаря непрерывному соединению их с кислородом воздуха, который попадает в кровь и вместе с ней разносится во все ткани организма.

В качестве горючего материала служат углеводы, жиры и белки, в состав которых входят углерод и вода. Сгорают также частично и витамины и некоторые минеральные вещества.

Как известно, тепловая энергия измеряется калориями. Большой калорией называется количество тепла, требуемое для напревания одного килограмма воды на один градус. Теплотворная ценность пищи определяется её калорийностью, т. е. количеством тепла в больших калориях, которое образуется при сгорании содержащихся в ней жиров, углеводов и белков.

Самую высокую калорийность дают жиры; при полном сгорании одного грамма жиров выделяется тепло в количестве свыше 9 больших калорий; один грамм углеводов, так же как и один грамм белков, даёт при сгорании около четырёх калорий.

При полноценном питании человек должен получать с пищей не менее того количества калорий, которое затрачивается им в процессе работы.

Людям, занимающимся физическим трудом, требуется примерно 3400—3500 калорий, а при напряжённом физическом труде 4000 и более калорий в сутки.

Основной солдатский паёк зимнего времени соответствует, например, 3547 калориям в сутки. Он содержит 112,9 г белков, 62,9 г жиров и 609,4 г углеводов.

В этом наборе продуктов основное количество белков дают хлеб, мука, макароны, крупа, мясо и рыба. Основное количество жиров дают комбижир, масло растительное и мясо, а основное количество углеводов — хлеб, мука, макароны, крупа, сахар и картофель.

Наибольшее количество калорий в пайке дают следующие продукты: хлеб, мука, макароны, крупа (2130 калорий), мясо, рыба (203 калории), жиры (433 калории), картофель (314 калорий), сахар (136 калорий) и др.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  ВИТАМИНЫ И ИХ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

 

Смотрите также:

  

Теоретические основы питания. Нормы питания. ПИТАНИЕ....

При регулярном превышении суточной энергетической ценности (калорийности) пищи над затратами энергии увеличивается количество депонированного в организме жира...

 

...питание зависит от качественного состава пищи...

Для подсчета калорийности пищи существуют специальные таблицы с указанием количества белков, жиров, углеводов и калорий в 100 г продукта.

 

ПИТАНИЕ — процесс усвоения организмом питательных...

3) распределение калорийности суточ.
С этим связано и изменение (по сравнению с лицами зрелого возраста) потребности в калорийности пищи и количестве...

 

Ребенок в возрасте от 1 года до 7 лет

Энергетическая ценность, или калорийность, пищи определяется тем количеством энергии, которая образуется в организме в результате её усвоения и которую принято...

 

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ. Народные средства, гомеопатия...

Калорийность такая же как у сахара (1 гр = 4 ккал), что необходимо учитывать при расчете каллорийности пищи.

 

Питание беременных женщин и кормящих...

Калорийность пищи для беременных женщин (в период с 5 по 9 месяц беременности) составляет в среднем 2900 ккал в день, потребность в белках — 100 г...

 

Последние добавления:

 

Технология производства цемента