Вся электронная библиотека >>>

 Кормление животных >>>

       

 

Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных


Раздел: Кормление животных

   

1.3.2.4. Биологическое значение меди для животных и человека

  

 

Еще в 1928 г. Гарт, Стинбок, Уоддел и Элвейем су моли показать, что крысы, вскормленные молоком, отставали в росте и становились анемичными. Анемия — это характерный симптом недостаточности Си, проявляющийся у птиц и млекопитающих и сопровождающийся снижением уровня гемоглобина, резким снижением концентрации Си в печени и значительной инактивацией цитохромоксидазы ( 1.87). Взаимосвязь между обеднением гемоглобином и спижепием активпости цитохромоксидазы становится понятной, если учесть, что медь и гемип являются простетическими группами цитохромоксидазы. Синтез гема при недостатке меди но нарушается.

Медь необходима для нормального развития скелета. В зонах, дефицитных по меди, некоторая часть поголовья крупного рогатого скота и овец страдает остеопорозом, а у телят наблюдаются явления, напомипаю- пще рахит. Недостаток Си у свиней, кур и собак вызывает частичную деформацию конечностей с изменениями в скакательных суставах, истонченным корковым слоем трубчатых костей и разрастанием эпифизарного хряща. Процесс минерализации костей не нарушается, следовательно, причины деформации скелета кроются в органическом веществе кости. В нормальном коллагене имеются внутримолекулярные поперечные мостики, которые соответствуют таким же мостикам в эластине. По-видимо- му, они образуются вследствие окислителытого дезамипирования е-амино- группы лизина и последующей конденсации с альдегидными или аминогруппами. Медь необходима для синтеза аминооксидазы, осуществляющей преобразование богатого лизином микрофибриллярного материала, не имеющего поперечных мостиков, в полноценный эластип. Нормальный коллаген с поперечными мостиками обладает слабой растворимостью; при дефиците меди его растворимость значительно возрастает. Он также содержит меньше альдегидов. Активпость костпой амипооксидазы в условиях недостатка Си, как и активность цитохромоксидазы, снижается.

Аналогичные явления, в основе которых лежат, вероятно, те же биохимические мехапизмы, наблюдаются и в сосудах. Недостаток Си вызывает тяжелые поражения аортального эластина. Эти явления, наблюдаемые прежде всего у птиц в условиях недостатка Си, отмечены и у других видов животных (свинья). Повреждаются прежде всего эластические волокна наружной оболочки аорты, что и приводит к ее разрыву почти у 30% цыплят, получавших Си менее 1 мг/кг. Содержание муконолисаха- ридов, гексозамипа и хопдроитипа в аорте при дефиците Си повышается, в то время как концентрация гиалуровой кислоты уменьшается. Эти данные, полученные в опытах па животных, важны и для медицины при изучении процессов старения.

Повреждения сосудов, вероятно, также являются причиной миокар- диофиброза и внезапной смерти рогатого скота, опноаппого в Австралии под пазвапием falling diesease («падучая болезпь»). Содержание меди в организме при этом заболевании крайне низкое (в печени 2 мг/кг, в кро- ®и 0,1). Гипертрофия сердца наблюдалась и у свиней, страдающих от педостатка Си.

Недостаток Си может вызывать существенные расстройства центральной нервной системы. В ряде случаев козлята от матерой, содержавшихся в райопах с дефицитом Си, страдают спастическими нарезами задней части туловища и тяжелыми нарушениями координации движепия. Под пазвапием «провислая спина» (swayback — англ.; Torkelkrankheit — пем.) заболевапие описано во всех странах, где есть райопы с дефицитом Си. Заболевают и другие виды животпых, хотя и пе в такой степени. Особенно подвержены заболеванию жвачные, в частпости козлята ( 1.50). В целях профилактики или лечения описанпых эндемических заболевапий необходимо применять медьсодержащие подкормки. При лечении атаксии козлят были получепы положительные результаты при даче в течение первых 10 дпей жизни по 50 мг Си на животпое в сутки. Лечение, начатое с 5-го дня жизни, оказалось неэффективным ( 1.51).

Для профилактики заболевания следует вводить медь в рационы для беременных животных.

При недостатке Си формирование головного мозга животных нарушается и образуются полости, заполненные жидкостью. Подобные изменения происходят и в костпом мозге. Миелиновое вещество мозга оказывалось недоразвитым, состав4 фракции фосфолинидов изменен. Изменения в белом веществе спинного мозга характерны для энзоотической атаксии.

Осповпое количество меди накапливается в оргапизме крыс до 16-го дня жизни, затем интенсивность абсорбции снижает- ся. Вероятно, ионы меди необходимы для превращения КоА-ацилжирных кислот в а-глицерофосфа- тиды, однако этот процесс еще мало изучен. Через эарьер кровь — моча Са пропикает с трудом. Большой молекулярный вес це- рулоплазмина затрудняет осуществление данным соединением функции переносчика. До 20-го дня жизпи доля церулоплазмина в крови возрастает, а затем достигает пормы взрослой особи. Транспорт Си скорее происходит при участии альбумипа, так как его молекула имеет небольшой диаметр. При болезни Вильсопа доля этого медьсодержащего протеида в крови возрастает и содержание меди в головном мозге увеличено.

Неоднократно, но без достаточных экспериментальных доказательств постулировалось значение Си для нормальной репродукции. В 1970 г. Хоуэллу и Холлу удалось показать, что у крыс недостаток Си приводит к бесплодию из-за резорбции плода, па которую указывали еще Датт в Миллс [175]. На 13-й день беременности у крыс пачипается некроз плода, на 15-м — некроз плацепты. Экспериментально удалось вызвать подобные аномалии и у коз. При потреблепии меди 1 мг/кг сухого вещества корма животные приходили нормально в охоту, у 75% из них наступала бере- менпость, но в разные сроки внутриутробного развития плоды погибали, ч;аще всего это происходило на 4—5-м месяцах беременности. Четыре таких плода, абортированные одновременно, но погибшие в разные сроки внутриутробного развития, изображены на рисунке 1.52. Послед отходил вместе с плодами.

Этот пример служит доказательством того, что медь играет также большую роль в процессах размножения.

На Кубе в районах предположительного медпого голодапия у крупного рогатого скота встречается заболевание, которое напоминает «падучую болезнь» и проявляется коллапсом со смертельным исходом, если животные предварительно подвергались- стрессу. На Кубе опо получило название muerta subita, что означает внезапная смерть.

Заболевание сопровождается отеками легких и сердца. Оно не поддается полному излечению даже при постоянной подкормке Си.

Дача 250 мг/кг Си ИЛИ 1 г CuSOi па 1 кг корма может оказывать ростостиму- лирующео действие, как это было показано еще в 1955 г. Барбером и др. [169]. Такая доза Си ядовита для жвачных, поскольку они неспособны выделять избыток Си с желчью. Ростостимулирующее действие больших дач Си на свиней получило подтверждение в разных странах. Эти даппьте в общем виде представлены в таблице 1.89.

При. обработке результатов опытов,, проведеппых учеными ряда страп, Брауде установил, что при даче свиньям 250 мг/кг Си прибавка массы составляет 8,1% и затраты снижаются па 5,4%. Такой положительный эффект добавки 0,1% C11SO4. в комбикорм свиней объясняется следующими обстоятельствами:

—        животные всех возрастов охотно потребляют корм с добавкой Си. Потребление корма возрастает даже нрп картофельном откорме, если Си входит только в состав подкормки ( 1.90);

—        введение ОД c11so4 в рацион вызывает более интенсивное отложепие белка и снижение доли жира в организме. Этот эффект связан с улучшением переваримости и усвоения белков (ср.  1.91);

—        большие дозы Си снижают содержание бактерий прежде всего в верхних отделах кишечника, что способствует снижению расхода корма. Это выражается также в утончении кишечной стенки и улучшении в связи с этим всасывания питательных веществ;

при дачо Си животные меньше поражаются кишечными паразитами.

Если свиньям за 10 дней до убоя исключить добавку CuSO-i, то большое количество Си, накопившееся в печепи, выводится из оргапизма. Опасения по поводу того, что употреблепие в пищу печепи с большим содержанием меди вредно, лишены оснований, поскольку потребление ливера па душу паселепия незначительно. При добавке 0,1% CUSO4 сало становится несколько мягче, по пе теряет при этом своих пищевых качеств. Корма с высокой добавкой CUSO4 пи в коем случае пельзя скармливать жвачным даже в смеси с другими кормами.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении животных

 

Смотрите также:

 

...всем животным и человеку. Биологическое значение...

Биологическое значение голода заключается в том, что он направляет животных и человека на активный поиск пищи и потребление ее.
Ограничение пищи, иногда значительное, как один из методов лея. питания применяется по строгим мед...

 

Обмен минеральных солей и воды. Обмен веществ

Ему придается большое значение в развитии ряда заболеваний.
К микроэлементам, имеющим высокую биологическую активность, относят железо, медь, цинк, кобальт, молибден
Всего в организме животных и человека найдено около 70 элементов.

 

АПИТЕРАПИЯ. Лечение продуктами пчеловодства. Мед...

Мед является самым богатым микроэлементами растительно-животным продуктом.
Химический и биологический состав меда делает его не только отличным
Большое значение имеют и протеины, находящиеся в меде, особенно для детей, которым они...