|
Роль биотипа в животном организме
была установлена при исследовании причин так называемого отравления куриным
белком. Это заболевание представляет собой вторичный биотиновый авитаминоз,
развивающийся при высоком содержании (>20%) в ншце сырого яичного белка.
Оно вызывается тем, что полипептид яичного белка (авидип) образует с биотипом
нищи соединение, которое не всасывается организмом. Поскольку недостаток
биотипа сопровождается характерными поражениями кожи, он вначале получил
название защитного витамина кожи.
Биотип является коферментом многих ферментов,
катализирующих реакции карбоксплированпя в межуточном обмене веществ.
Первичную- недостаточность биотипа в практике наблюдали пока только у птицы
(индейки). У других видов животных явлепия недостаточности удавалось вызвать
только экспериментально введением ингибиторов (авидип, антибактериальные
вещества).
2.2.7.1. Структура и свойства
Молекула биотипа построена из мочевины, тиофепа и
валериановой кислоты. Из восьми возможных изомеров биологически активен
только D-биотип; в этой форме он присутствует в кормах обычно в связи с
лизином (биоцитин). В животпых клетках D-биотип содержится в свободном
состоянии и в связи с белком. Синтетический препарат D- биотипа представляет
собой белый кристаллический порошок, плохо растворимый в воде. При нормальных
условиях хранения витамин довольно устойчив в кормовых смесях.
2.2.7.2. Биохимия
Биотип, как компонент различных ферментов (в том число
трапскарбоксилаз), катализирует в обмене веществ реакции активирования и
переноса углекислого газа (С03) При карбоксилировании (включении СО г в
органические соединения) прежде всего образуется макро- 1фгическое соединение
СОг-биотип-фермент (активированная углекислота), из которого СОг переносится
потом па соответствующие субстраты. Ниотин участвует в синтезе жирных кислот,
расщеплении лейцина и изолейцина, а также жирных кислот с нечетным числом
атомов углерода, превращении нирувата в оксалацетат, а пропионата в
метилмалонил-ко- фермент А (эта реакция очепь важна для жвачных) и в синтезе
мочевипы и пурипов. Кроме того, ферменты, содержащие биотип, участвуют в
синтезе различных белков (сывороточного альбумина, амилазы).
Признаки недостаточности
При недостатке биотина первично тормозится карбокоили
ровапие, причем больше других затрагивается синтез жирных кислот, что было
показано в опытах па крысах. В практике последствия недостатка биотипа
наблюдались только у птицы. Характерными признаками служат изменения кожи на
пальцах, у основания клюва, а также изменения костей, напоминающие перозис.
При недостатке биотина снижает ся выводимость, а у эмбрионов наблюдаются
уродства скелета. В экспериментальных условиях у свиней при даче им в течение
продолжительного времени меченого яичного белка развиваются воспалительные
изменения кожи, отмечаются также пзъязвления па ляжках и животе, вы- падепие
волос п нарушение подвижности задних конечностей. У пушных зверей впачале
наблюдается депигментация, а в дальнейшем выпадение волос вследствие
дегенерации волосяных фолликулов. При скармливании больших количеств
миражироваиных яиц или инкубаторских отходов рекомендуется предварительная
обработка пх прогреванием.
|