Вся электронная библиотека >>>

 Кормление животных >>>

       

 

Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных


Раздел: Кормление животных

   

7.4. Влияние типа кормления на ферменты пищеварительного тракта и межуточного обмена веществ

  

 

Для животновода важно знать роль отдельных компонентов корма и влияние, которое оказывает измепение состава рациона па ферментный-статус животных и их продуктивность.

 

7.4.1.   Влияние типа кормления на ферменты пищеварительного тракта

 

Рационы с высоким содержанием необработанного соевого шрота, имеющего в своем составе ингибитор трипсин, усиливают выделение панкреатических ферментов [28], иногда вызывают гипертрофию поджелудочной железы [2.15]. Очень большое практическое значение имеет исследование влияния смены кормов, особенно источников протеина, на выделение пищеварительных ферментов и продолжительность адаптации животных [62]. Содержание протеина в рациопе и адаптация животных к высокому или низкому содержанию протеина в корме влияют на активность трипсина у взрослых крыс [74]. У крыс, получавших рационы с высоким содержанием протеина, активность трипсина была значительно выше, чем у крыс, получавших рационы с низким содержанием протеина.

В опытах с искусственным рубцом Холмапов и Модянов [16] установили, что амилолитическая активность сильно зависит от состава рациона. Активность амилазы в соке рубца овец, рацион которых состоял из сена и концентратов, была в 3 раза выше, чем при кормлении силосом.

 

7.4.2.   Влияние типа кормления на активность ферментов межуточного обмена веществ

 

Влияние белкового питания на активность разнообразных ферментов межуточного обмена веществ представляет большой интерес и доволъпо хорошо изучено. В обзоре Бергпера [42] подробно изложены результаты исследований, проведенных с рационами, различающимися как по содержапию протеина, так и по качеству источников протеипа.

Мураматсу и Асида [53] распределяют ферменты печени па четыре группы по степени изменения их активности в зависимости от содержания протеина в рационе. К первой группе относятся ферменты, активность которых снижается при рационах без протеина или с низким содержанием протеина, но достигает максимума при определенном уровне добавки протеина (например, ксаптипоксидаза, оксидаза D-аюшокислот). Активность ферментов второй группы (например, уриказы, аргипазьт) возрастает по мере увеличения содержания протеипа в рационе. Активность ферментов третьей группы (например, катепсипа) не изменяется при изменении содержания протеина в рационе. Активность ферментов четвертой группы снижается при увеличении количества протеина в рационе (например, щелочная фосфатаза).

Многие авторы [10, 11, 32, 71] отмечают, что активность ферментов межуточного белкового обмена претерпевает сильпые измепения как нри безбелковом питании, так и при избытке протеина в корме. Активпость пекоторых ферментов даже амипокислотпого обмена пе зависит ог поступления протеина. К таким ферментам относятся тирозинтрапсаминаза [47] и лейцинамипопептидаза [72].

Установлена четкая связь между активностью ферментов белкового обмена и качеством скармливаемых протеинов. По мпепию Литвака и др. [9], активпость ксаитипоксидазы печепи крыс хорошо отражает качество протеина. Опыты Бергпера и др. [10, 11] показали, что активпость глу- таматпируваттрапсаминазы, глутаматоксалоацетаттрансаминазы, аргиназы и лейципамипонентидазы в сыворотке крови свипьи значительно возрастала по мере снижения биологической ценности скармливаемых протеинов. Особепно тесна корреляция между активностью аргиназы и биологической ценностью протеинов корма. Опа может быть показателем качества протеина корма. Исследования активности ферментов печени крыс [72] показали, что индикатором для оценки качества протеина корма наряду с аргиназой может быть орнитипкарбамилтрапсфераза.

Дрор и Гертлет [21] изучали влияпие скармливания крысам и цыплятам пеобработаппой и прогретой соевой муки па активпость различных ферментов межуточного белкового обмена. Хорошая корреляция проявилась между активностями ксаптипдегидрогепазы п аргиназы, а также между активностью этих ферментов и интенсивностью роста животпых.

В опытах с бройлерами Н. А. Шманепков и др. [61], а также Т. М. Тружпикова и Н. Г. Григорьева [68] изучали влияпие аминокислот- но го состава рационов на активность пекоторых протеолитических ферментов в печени и грудных мышцах. При несбалансированных рационах активность катепсипа и глутаматаспартаттрапсаминоферазы возрастала, а активность глутаматаланинтрансаминоферазы существенно не изменялась. В других опытах активность алашштрансаминоферазы была наибольшей в органах тех цыплят, которые получали сбалансированпые рационы. Лишь при очень большой концентрации аланипа в рационах отмечено возрастание активности аланинтрансаминоферазы.

По мнению А. С. Солуна и др. [63], изменения активности ферментов печени лучше отражают состояние белкового обмена в животном организме, чем баланс азота. Поэтому при решешш практических вопросов белкового питания сельскохозяйственных животных все большую роль играет определение активности ферментов печепи.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении животных

 

Смотрите также:

 

ВЫСУШЕННЫЕ ТРАВЯНЫЕ КОРМА. Травяная мука...

Для получения осахаренных хлопьев используют установку для гидробаротермической обработки грубых кормов «Лескорм-1».

 

Силос — сочный корм из свежескошенной или провяленной...

Силосование — один из основных способов консервирования кормов, основанный на молочнокислом
в навоз, мешает обработке почвы, загрязняет окружающую среду.

 

Химический состав плодов и овощей

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ДОМАШНЕЕ — специальная обработка пищевых...
Крестьянские хозяйства Крымская природа и погода Корма для животных.

 

КОРМОПРОИЗВОДСТВО. Основы лугового и полевого...

Глава 1 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КОРМАХ. 1.1. химический состав кормов.
Прием отдельных компонентов корма, обработку...

 

кормовые растения. чина посевная, люцерна, житняки

Объемы производства кормов в физическом исчислении намного превышают валовое производство всей другой
Прием отдельных компонентов корма, обработку...