Технология муки, крупы и комбикормов

§ 2. Обработка зерна в моечной машине и в машине для мокрого шелушения

В ванне моечной машины зерно интенсивно промывается — грязь и микроорганизмы удаляются не только с поверхности зерна, но и из бороздки. При обработке в отжимной колонке моечной машины происходит легкое шелушение зерна. Одновременно с очисткой поверхности зерна в ванне моечной машины удаляются из зерновой массы гидродинамические легкие (частицы колоса, стебля, щуплые зерна и т. п.) и тяжелые примеси (галька, кусочки немагнитных металлов, стекла и т. п.).

Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах устанавливают, что зерно пшеницы необходимо мыть обязательно, независимо от типа помола. Для мойки зерна разрешается использовать только питьевую воду. При этом расход ее составляет около 2 м3 на 1 т зерна; после мойки зерна вода содержит большое количество загрязнений, в том числе микробиологических. Такую воду перед сбросом в канализацию очищают.

Учитывая дефицит и высокую стоимость питьевой воды, желательно применять ее повторно после тщательного удаления всех посторон

них включений. Однако методы такой очистки воды на мукомольных заводах требуют больших затрат. В связи с этим в последние годы вместо мойки зерна применяют мокрое шелушение.

Машина для мокрого шелушения представляет собой модифицированную отжимную колонку моечной машины. Удельный расход воды снижен в 5... 10 раз по сравнению с расходом ее в моечной машине. При этом эффективность очистки поверхности зерна одинакова.

СОДЕРЖАНИЕ: Технология муки, крупы и комбикормов

Зерна с большим удельным весом тонут, с меньшим — всплывают.
Наиболее распространенным типом моечной машины для томатов, яблок является
Санитарная обработка машины с поднятым конвейером должна производиться только после установки...

Уборка зерновых. Механические повреждения зерна при уборке...

Обработка зерна на существующих поточно-технологических линиях хлебоприемных предприятий также сопровождается повреждениями зерна.
Жатвенные машины для механизации уборки зерновых...

Переработка зерна ржи в муку. Ржаная мука

системах — бичевые машины. Предварительное шелушение зерна ржи перед размолом, улучшая показатели мукомольного достоинства, одновременно заметно повышает качество муки.

Жатвенные машины для механизации уборки зерновых культур.

Начало применения машин для обработки зерновых культур связано с использованием первых практически пригодных молотилок, снабженных барабанами со специальными билами. В дальнейшем появились конструкции молотилок, в которых зерна из колосьев не...

ЗЕРНООЧИСТИТЕЛЬНЫЙ СУШИЛЬНЫЙ ПУНКТ. Зерносушение.

В совр. условиях зерноочистительные сушильные пункты рассчитываются на обработку зерна «в потоке». Для этого все машины пунктов подбираются примерно равно производительности и связываются друг с другом необходимыми для передачи зерна транспортными устройствами.

Ячмень, овёс. Шелушение и змельчение ячменя и овса.

При переработке ячменя коэффициепт шелушения составляет 65%, поэтому ячмень обрабатывают последовательно на двух машинах. осле шелушения ядро ячменя и овса направляется в силосы и затем на молотковые дробилки для измельчения в муку.

Машины аппараты инструмент оборудование...

§ 18. Машины и агрегаты для сушки поверхностей.
Другие книги раздела: Технология и организация сельского строительства Строительство дома Обработка дерева (Столярные работы) Облицовочные работы "Бытовые печи, камины и водонагреватели" Домашнему мастеру.