Глава XI. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЗЕРНА И КОМПОНЕНТОВ
КОМБИКОРМОВ
|
Технологические свойства сырья на
мукомольных, крупяных и комбикормовых заводах определяются следующими
основными показателями: выходом готовой продукции, суммарно и по сортам;
качеством готовой продукции; удельными эксплуатационными расходами, т. е.
затратами на производство единицы массы готовой продукции.
В мукомольном производстве дополнительно используют
показатели выхода и зольности промежуточных продуктов дробления зерна,
технологический показатель К, равный отношению выхода продукта к его
зольности, и некоторые другие.
Исходные технологические свойства зерна варьируют под
воздействием группы возмущающих факторов. К ним относятся структурные
особенности зерна, структурно-механические, физико-химические, биохимические
и теплофизические свойства зерна и его анатомических частей.
В связи с непостоянством значений показателей,
определяющих эти возмущающие факторы, технологические свойства поступающего
на зерноперерабатывающие предприятия зерна также изменяются. Это определяет
необходимость их преобразования при подготовке к переработке. Посредством,
выбора рациональных режимов подготовительных процессов инженер-технолог
управляет свойствами зерна, обеспечивая их оптимальный уровень. При этом
достигается стабилизация параметров технологических свойств зерна, что
позволяет перерабатывать его в оптимальном режиме. Независимо от исходных
показателей технологических свойств зерна, должна быть обеспечена высокая
эффективность их реализации в производственном процессе.
Для управления технологическими свойствами зерна
необходимо иметь сведения о реакции зерна на изменение параметров
подготовительных операций.
|
СОДЕРЖАНИЕ: Технология муки, крупы и комбикормов
Смотрите также:
Типовая технологическая схема комбикормового завода...
На рисунке 146 представлена технологическая
схема комбикормового завода производительностью 10 г/ч.
— сооружение предназначенное для хранения зерна, муки, отрубей, комбикормов,
цемента и др. сыпучих материалов.
производство комбикормов
Современное комбикормовое производство основано
на применении технически совершенного технологического
оборудования для подготовки сырья
— сооружение предназначенное для хранения зерна, муки, отрубей, комбикормов,
цемента и др. сыпучих материалов.
Концентраты кормов. возделывании бобовых горох, бобы...
Большой интерес представляет предварительное
проращивание зерна и последующее его плющение.
Для дозирования различных компонентов комбикормов применяют
дозатор ДП-1, для дозирования минеральных добавок — дозатор МТД-ЗА.
Технологические схемы приема сырья. Технологические...
Технологические
схемы приема сырья. На комбикормовые заводы сырье доставляют
автомобильным, железнодорожным и
...сохранностью, рациональным использованием и безопасностью зерна и
продуктов его переработки, семян масличных культур, комбикормов и...