При очистке зерна из его массы удаляют примеси: сходом с сит сепараторов — крупные, проходом подсевного сита — мелкие; в триерах выделяют короткие и длинные примеси; в камнеотделительных машинах

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Мука и крупа >>>

   

 

Технология муки, крупы и комбикормов


Раздел: Производство

   

§ 6. Контроль отходов в подготовительном отделении мукомольного завода

  

При очистке зерна из его массы удаляют примеси: сходом с сит сепараторов — крупные, проходом подсевного сита — мелкие; в триерах выделяют короткие и длинные примеси; в камнеотделительных машинах — минеральные (галька), а также кусочки немагнитных металлов, стекла и т. п. Кроме того, образуются также аспирацион- ные относы и отходы после мойки зерна. В магнитных сепараторах выделяют металлические примеси, которые собирают и учитывают отдельно.

Образующиеся отходы неравноценны по составу и качественным показателям. На этапе предварительной очистки в аспирационных относах присутствует главным образом минеральная пыль, а на этапе окончательной очистки — органическая (частицы оболочек зерна и т.п.). В отдельных потоках отходов могут быть вредные примеси, поэтому соединять в один поток допустимо только отходы, близкие по качеству.

По существующей классификации отходы подразделяют на три категории. К I относят отходы, содержание годного зерна в которых 40...50 % и от 10 до 30 %; II категорию составляют отходы с содержанием годного зерна от 2 до 10 %; III — не более 2 %. Отходы III категории подлежат уничтожению, I и II категорий можно использовать при производстве комбикормов. Однако предварительно их контролируют для максимального выделения из них годного зерна.

схема контроля отходов подготовительного отделения. В бурат № 1 поступают отходы с сепаратора первого прохода, а при обойных помолах также относы с обоечной машины первого прохода, т. е. отходы III категории. В бурате № 2 обрабатывают отходы с зерноочистительных машин этапа окончательной очистки. Проходом первых сит отбирают мелкие частицы; в бурате № 1 это песок и минеральная пыль с небольшим содержанием органических частиц. Проход первых сит бурата № 2 состоит из органических частиц, его направляют в отходы I и II категорий.

Проход металлотканого сита № 5 с обоих буратов также пригоден для использования на корм, так как содержит дробленое зерно, семена сорных растений и т. п. Из зерна, содержащегося в сходе с сита № 5, выделяют в воздушном сепараторе легкие примеси и возвращают в общий поток зерна. Короткие примеси с куколеотборочных и длинные с овсюгоотборочиых машин контролируют в специально выделенных машинах. Овсюг, овес, ячмень и т. п. направляют в отходы I и II категорий, а куколь собирают отдельно и затем уничтожают. Вода после моечной машины поступает в зерноуловитель, сход с которого подсушивают и направляют в бурат № 2. Отходы камнеотделительной машины обрабатывают в вибропневматической машине, благодаря чему удается выделить из отходов большую часть попавшего в них зерна и возвратить его в технологический процесс.

Все отходы I и II категорий измельчают в молотковой дробилке, с тем чтобы раздробить семена сорных растений и прежде всего овсюга, которые сохраняют всхожесть даже после прохода через пищеварительный тракт животных. Все отходы взвешивают на автоматических весах.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология муки, крупы и комбикормов

 

Смотрите также:

 

переработки сырья в готовую продукцию

контрольное просеивание муки в рассевах (контроль муки)
На рисунке V-1 приведена принципиальная схема технологического процесса в размольном отделении современного мукомольного завода сортового хлебопекарного помола пшеницы, на которой показана...

 

Характеристика подготовительных процессов производства...

Таким образом, в подготовительных отделениях мукомольного и крупяного заводов технологические операции преследуют цель управления технологическими свойствами зерна.

 

Теоретические основы технологических процессов мукомольного...

на мукомольном заводе
на крупозаводе: в подготовительном отделении: а) сепарирование (очистка от примесей, а также фракционирование по размерам), б) ГТО

 

Мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности

Все это создало необходимые условия для совершенствования технологического процесса и контроля производства.
К 1940 г. зерноперерабатывающие предприятия были оснащены новым отечественным оборудованием, более 50 % мукомольных заводов- было...