БЕРЕЗОВЫЙ БАЛЬЗАМ

БЕРЕЗОВЫЙ БАЛЬЗАМ. Целое ведро березового сока влить в бочонок, туда же влить 3 бутылки сухого виноградного вина, 2 бутылки водки, добавить от 1,5 до 2,5 кг сахарного песка и 1,5 кг изюма. Бочонок как можно тщательнее закрыть и поставить на лед на 2,5 месяца.

После этого разлить содержимое бочонка по бутылкам, закупорить, засмолить и, положив их на бок, держать в песке в прохладном месте. Всыпав сахар в березовый сок, нужно его тщательно растворить.

БЕРЕЗОВЫЙ БАЛЬЗАМ. Взять 20 литров березового сока, положить 3 кг сахарного песка, тщательно его растворить в соке и варить на слабом огне, пока не выкипит 1/3 часть.

Во время кипения удалять пену. Раствор снять с огня, процедить сквозь чистое полотно прямо в' посуду и, как скоро остынет до теплоты парного молока, влить туда же самых лучших густых дрожжей и 2 бутылки водки, потом положить 4 лимона, нарезав их кружочками и вынув семена.

Посуда (бочонок) должна быть полной. Оставить ее в теплой комнате, чтобы сок бродил 10—12 часов, затем вынести на лед или поставить в холодильник на 7 недель; после, снова процедив, разлить в бутылки из-под шампанского, наливая до плечиков, закупорить, обвязав проволокой, засмолить и хранить в холодном месте.

БЕРЕЗОВЫЙ БАЛЬЗАМ. На ведро березового сока взять 4 бутылки вина, 3,2 кг. сахара, 4 искрошенных лимона с кожурой, но без семян; все это поместить в бочонок, поставить на лед на два месяца.

По истечении этого времени разлить по бутылкам, закупорить, засмолить, бутылки положить боком в холодный погреб. Через 3 недели после разлития в бутылки бальзам можно употреблять.

Смотрите также:

ЦЕЛЕБНЫЕ БАЛЬЗАМЫ. Бальзам

Бальзамы из растений ни в одной стране не защищались патентами или авторскими
«Сибирь» — золотой корень, володушка золотистая, березовые почки, мята, ромашка
Применяется в небольшом количестве с горячим чаем, кофе, минеральной водой, соками.

Рецепты народной медицины. ОЧИЩАЮЩИЕ ПРОЦЕДУРЫ

Еще лучше вместо воды пить горячие отвары лекарственных растений: корня лопуха, березовых почек, овсяной соломы, мяты
первый день — в 8 ч утра выпить 1 стакан сока, в 10 ч утра — 2 стакана сока и еще через 30 мин — 1/2 стакана оливкового или подсолнечного масла

Целебные растения

Береза. Почки березы применяют при отеках сердечного происхождения в качестве мочегонного средства.
Сок березовый считается кровоочистительным и высоковитамииным средством, назначается при авитаминозах, анемии, туберкулезе, раке матки, простудных заболеваниях...