Концентрированный  березовый сок

Из березового сока готовят квас. Сок нагревают до 35°С, затем добавляют в него дрожжи из расчета 15—20 г на 1 литр сока, консервируют и ставят в холодное место или в холодильник. Через 3— 4 дня квас готов. Этот приятный на вкус, целебный напиток можно хранить в темном, прохладном месте до 3—4 месяцев.

Концентрирование березового сока достигается путем выпаривания при 60°С и 100°С до 1/4—1/5 первоначального объема.

Выпаривание можно доводить до полного высушивания березового сока и образования белого или слегка желтоватого осадка, который затем можно растворить в соответствующем объеме дистиллированной воды, не превышающем 1/4—1/5 исходного объема березового сока.

Результаты исследований показали, что эффективность действия концентрированного березового сока на деление дрожжевых клеток в несколько раз превышает действие обыкновенного березового сока. Высокая активность концентрированного березового сока объясняется главным образом тем, что в единице объема сока оказывается более высоким содержание биологически активных веществ по сравнению с неконцентрированпым.

Березовый сок, сконцентрированный при 100°С, обладает более высоким стимулирующим действием, чем березовый сок, сконцентрированный при 50—60°С.

Березовый сок, собираемый в середине «плача», обладает более высокими целебными свойствами, чем собираемый в начале или в конце «плача». Березовый сок, собираемый из более высоких отверстий ствола, также обладает более высокими целебными свойствами.

Смотрите также:

Целебные растения

Сок березовый считается кровоочистительным и высоковитамииным средством, молочнице у детей) и ангине, в косметологии

БЕРЕЗА. Березовый деготь. Березовый сок. Семена, черенки...

Береза. древесина березы, береста, березовый сок. За эту-то белую кору и получило дерево свое название «береза». В индоевропейских языках корень «бер» означает «светлый, ясный».

Натуральная косметика из растений. Основные косметические...

Они широко применяли в гигиенических целях простоквашу, соки овощей и фруктов, березовый сок, отвары трав, мед, мяту и множество других веществ. Сохранились старинные «травники» и «лечебники» с описанием свойств различных трав и способов их применения.