Книги по строительству и ремонту

Наш дом

Быт. Хозяйство. Строительство. Техника

Для мытья и чистки посуды используют около 100 видов различных препаратов и химических веществ, которые по своему физическому действию на очищаемую поверхность подразделяют на безабразивные и абразивные.

В основном для мытья посуды используют безабразивные средства, а что касается абразивных, то их следует рекомендовать только для чистки сильно загрязненной посуды.

После мытья посуды в моющем растворе ее необходимо 2—3 раза ополоснуть чистой водой.

Вода для мытья посуды должна быть горячей — не ниже 50—60 °С, поскольку в холодной воде моющий эффект препаратов снижается.

Исключение составляют фаянсовая посуда и хрусталь, которые можно мыть только теплой водой, поскольку под воздействием горячей воды глазурь у фаянса может разрушиться, а хрусталь со временем потемнеть.

После чистки и мытья посуду тщательно ополаскивают. Сушить столовую и кухонную посуду лучше всего в специальной сушилке, при этом ставить ее надо на ребро, чтобы вода стекала быстрее.

Чайную посуду и хрусталь, чтобы они блестели, рекомендуется вытирать сухим полотенцем.

Стекло. Стеклянную посуду не следует мыть стиральным порошком или мочалкой из проволоки. Лучше всего использовать выпускаемые в широком ассортименте специальные средства либо моющий препарат собственного приготовления. Для этого размягчите в течение 1—2 часов в небольшом количестве воды обмылки, затем сформуйте из них кусок мыла или положите обмылки в капроновый чулок. При этом в воду можно добавить несколько капель нашатыря. Гак вы получите прекрасный моющий препарат.

Нарежьте очень мелко очистки от сырого картофеля, опустите их в горячую воду, добавьте уксус и соль и у вас получится идеальный «препарат» для мытья бутылок.

Стеклянные стаканы, вазочки, банки хорошо моются и получают прекрасный блеск, если к воде, в которой их моют, добавить 1—2 ч. ложки уксуса и 1 ч. ложку соли.

Чтобы закалить новые стаканы, нужно уложить их в кастрюлю с водой, положив между ними бумагу, и поставить на огонь. Когда вода закипит, кастрюлю снять с огня, но стаканы не вынимать из воды до тех пор, пока она не остынет.

Стеклянные стаканы приобретут блеск, если промыть их в воде, в которую добавлена щепотка питьевой соды. Затем дать им высохнуть, не вытирая полотенцем.

Чтобы разъединить вставленные один в другой стаканы,-не боясь разбить их, нужно опустить наружный стакан в теплую воду или же положить во внутренний стакан кусочек льда. В первом случае сосуд расширяется, а во втором — сужается.

Бокалы и рюмки станут идеально прозрачными, если промыть их в подкисленной уксусом воде или протереть солью, а потом вымыть и, не вытирая, дать стечь воде.

Хорошо отмывает стеклянную посуду, стаканы, рюмки, бутылки из-под растительного масла кофейная гуща. Кроме того, она является хорошим средством для чистки металлической посуды.

Посуду из-под молока нужно мыть сначала холодной, а потом горячей водой.

Посуду, в которой были тесто и яйца, также моют сначала холодной, а затем горячей водой.

Фарфор, фаянс. Фаянсовую и фарфоровую посуду с позолотой не следует мыть слишком горячей водой с применением порошков и паст, разрушающих глазурь. Для мытья такой посуды рекомендуется использовать хозяйственное мыло.

Коричневый налет в фарфоровом чайнике легко удалить, если налить в него на ночь раствор питьевой соды. Утром раствор нужно вылить,  внутренность чайника  протереть  и  хорошо  сполоснуть.

Эмалированная посуда. Эмалированную посуду легко отмыть горячей, лучше кипяченой водой, добавив соду или горчицу (из расчета 2 ч. ложки соды или горчицы на 1 л воды), поставив ее на некоторое время на огонь или дав настояться 2—3 ч.

Эмалированную посуду, чтобы не повредить эмаль, нельзя скоблить ножом, тереть песком или наждаком. Мыть такую посуду нужно щеткой или мочалкой.

Быстро почистить кастрюлю, в которой подгорело молоко, можно ватным или бумажным тампоном, смоченным в кофейной гуще.

Ржавчину с эмалированной посуды можно удалить тампоном, смоченным в уксусе.

Серый налет на эмалированной посуде легко устраняется, если протереть ее поваренной солью. А чтобы предотвратить образование налета, эмалированную посуду следует ежедневно мыть теплой водой, добавив в нее немного питьевой соды.

Алюминиевая посуда. Алюминиевую посуду следует мыть водой с мылом или раствором горячей воды с питьевой содой и нашатырным спиртом, которые хорошо удаляют жировые вещества. После этого посуду нужно обязательно сполоснуть.

Если стенки алюминиевых кастрюль потемнели, налет можно удалить ваткой, смоченной уксусом, разбавленным водой.

Если алюминиевая посуда очень сильно почернела, можно отмыть ее, наполнив водой, в которой растворены 3—4 ст. ложки уксуса, и прокипятив в течение 10—15 минут.

Удалить на алюминиевой посуде пятна от пригоревшей пищи можно, протерев их только что разрезанным яблоком или вскипятив в посуде воду с луком.

Алюминий разрушается под действием кислот и щелочей. Поэтому избегайте держать в этой посуде горячий соленый раствор, кислое молоко, соленую рыбу, а также кушанья из картофеля и помидоров.

Сковороды. Сковороды после жарки, еще горячие, следует немедленно тщательно вымыть, полностью удалив накипевший жир, а не вытирать тряпкой или бумагой.

Формы из черной жести для выпечки мучных изделий легко очищаются, если предварительно натереть их поваренной солью, а затем тщательно протереть мягкой бумагой.

Металлические листы из духовки сначала промойте горячей водой, а затем, сполоснув, протрите сначала густой кашицей из питьевой соды, а потом сухой тряпкой или бумагой.

Столовые приборы. Ножи и вилки с деревянными или пластмассовыми ручками нужно мыть сразу же после употребления и насухо вытирать. Надолго оставлять их в горячей воде нельзя, так как клей, которым скреплены ручки ножей и вилок, растворяется.

Не оставляйте надолго ножи в горячей воде, так как лезвие ножа нагревается, сталь теряет прочность и эластичность и быстро затупляется.

Хорошо очищаются ножи корковой пробкой, ржавчина на них удаляется долькой лука.

Вилки и ножи можно очистить от устойчивых пятен и довести до блеска, если протереть их лимонным соком, а затем шерстяной тряпочкой, насыпав на нее зубной порошок.

Чтобы вернуть потемневшим ложкам, вилкам и ножам первоначальный вид, опустите их в отвар, оставшийся после варки картофеля, подержите в нем несколько минут, а затем вытрите досуха.

Прежде чем мыть нож после сельди, лука или чеснока, подержите его несколько секунд над горячей конфоркой, а затем -вымойте холодной водой с мылом.

После каждого употребления серебряные приборы (ложки, вилки, ножи) следует мыть в горячем растворе питьевой соды (из расчета 50 г соды на 1 л воды). Затем вымыть их чистой горячей водой и протереть мягкой тряпочкой.

Ложки, вилки, ножи, солонки и другие изделия из мельхиора чистят зубной пастой, а затем протирают мягкой тряпочкой.

Как удалить накипь. При кипячении жесткой воды на стенки посуды выпадают в виде плотного осадка карбонаты кальция и магния. Это накипь, которая имеет низкую теплопроводность. Поэтому для нагревания и кипячения воды в посуде, покрытой накипью, требуется больше времени, а следовательно, и больше расходуется газа или электроэнергии. Стенки посуды при этом греются сильнее, что ведет к болеё быстрому ее изнашиванию. Поэтому при пользовании жесткой водой необходимо периодически удалять накипь со стенок чайника, самовара, кастрюль с помощью препарата типа «Анти-накипин».

Накипь можно также удалить с помощью состава из питьевой соды и уксусной эссенции. Для этого в посуду, со стенок которой нужно удалить накипь, наливают горячую воду, доводят ее до кипения, после чего добавляют питьевую соду из расчета 2 ст. ложки на 1 л воды и кипятят еще 20—25 минут. Затем воду сливают, вновь наполняют посуду водой, добавляют уксусную эссенцию (из расчета 0,5 стакана на 4 л воды), доводят до кипения и кипятят в течение 20—30 минут. После этого разрыхленный слой накипи легко снимается деревянной палочкой.

Испытанным средством для удаления накипи в чайнике является картофель. Наполните чайник доверху водой, положите ломтик картофеля и кипятите не менее 1 ч.