Справочная библиотека: словари, энциклопедии

Энциклопедический словарь

Брокгауза и Ефрона

   Чечевица (сельскохоз.,  Ervum  lens  или  lens  esculenta  Moench)  -

бобовое  зерновое  растение,  по  преимуществу  яровое,  с  характерными

круглыми, сплюснутыми с краев, но выпуклыми в центре семенами.  Известны

две разновидности- крупнозерная и мелкозерная чечевица. Стебли первой вырастают

до 28-35 стм.; плоды, листочки и прилистники нисколько  крупнее,  чем  у

второй, у  которой  стебли  поднимаются  всего  до  18-28  стм.  высоты;

последняя, однако, большей частью дает  высший  урожай  зерна  и  притом

зерна более вкусного. К группе крупнозерной чечевица относятся сорта - крупная

тарелочная  Ч.  (L.  esculenta   nummularia   Alef.,   иначе   столовая,

пфениговая, гелеровая или полушечная белая)  и  обыкновенная  или  белая

провансальская (L. esculenta vulgaris Аl.); к  группе  мелкозернистой  -

малая красная (L. esculenta erythrosperma К.)  с  красновато-коричневыми

зернами, марсовская с светло коричневыми в коричнево-желтыми  зернами  и

черная (L. esculenta aigra Alef.) с черными мало вкусными,  но  довольно

крупными семенами. Кроме названных существует  очень  много  сортов  Ч.,

особых для каждой, несколько отличной по своим условиям  местности  Зап.

Европы и Сев. Америки.  Период  развития  чечевицы  100-130  дней,  в  течение

которых она требует 1500-1800ё Ц. По  новейшим  сведениям,  не  особенно

боится заморозков (вредна tё ниже - 6ё), но плохо  переносит  недостаток

влаги в почве. Отчасти вследствие последнего условия, для Чечевицы  необходимы

чистые,  хорошо  разделанные,  не  засоренные  почвы  и  вместе  с   тем

достаточно богатые известью, без чего  нельзя  рассчитывать  на  хорошие

урожаи этого растения. У  нас  Чечевица  возделывается  в  средних  губерниях,

главным образом черноземных, но по преимуществу же в юго-западном  крае.

В более северных местностях ее сеют в огородах, а  в  южных  она  служит

предметом полевой культуры. В недавнее время, при существовавшем  спросе

за границу, столовая Чечевица высевалась на пространстве до 1/3 милл.  дес.  в

губерниях   Тамбовской,   Пензенской   и   соседних   с   ними.   Лучшее

предшествующее для Ч. растение - картофель, но сеют ее  и  после  разных

хлебов. Ее сеют как в чистом виде, так и в смеси с овсом и ячменем, хотя

в последнем  случае,  как  растение  со  слабыми  органами,  она  должна

страдать от затенения.  Посев  разбросной  (7-10  пд.)  или  рядовой,  с

расстояниями в рядах в 1525 стм.  (5-7  пд.  на  дес.).  Для  смешанного

посева берут семян или поровну (по 5 пд. Ч.  и  другого  хлеба)  или  Ч.

Составляет 1/3 часть смеси. Семена заделываются на глубину  1/2-1  верш.

Уход за чечевицей сводится к защите ее  от  сорных  трав  при  помощи  полки  и

иногда. к перению ее, т. е. к втыканию в почву хворостин для поддержания

стеблей Ч. К. уборке приступают как только начнут буреть бобы;  в  таком

только  случае,  возможно  получить  высоко  оплачиваемые  семена   ярко

зеленого цвета. Уборку производят косой и серпом, срезая под корень, или

руками, вырывая чечевицу с корнем, чтобы полнее собрать урожай.  Урожаи  зерна

Ч. (на посредственных почвах значительнее  гороха)  составляют  на  дес.

50-100 и даже 130-150 пд. зерна и 40-100 пд. соломы. Чечевичная солома и

мякина  служат  для  сдабривания  бедных   белками   кормов,   например,

корнеплодов и соломы хлебов. Кроме обыкновенной Ч. в  культуре  известны

еще: 1) виковая, польская (но в Польше не возделываемая) одноцветная  Ч.

или вика (Егvum monanthos или  Vicia  monantha  Koch.)  -  неприхотливое

растение, удающееся на песчаных, бедных известью почвах, где  ни  горох,

ни вика не дают хороших урожаев, 2)  французская  или  тоже  виковая  чечевица

(Vicia Ervillia или Ervum Ervillia; на Кавказе - ухкрехели или кирюшна),

устойчивое  против  засухи,  но  не  против  заморозков,  более  стоящее

внимания, по Крафту, чем  предшествующее  растение.  Урожай  90-150  пд.

зерна с дес. и почти столько же соломы, зерно (содержащее не  безвредные

горькие  вещества,  извлекаемые  кипячением  или  паром)  пригодно   для

скармливания овцам, птицам и скоту при откорме.