Душистый заварной сбитень. Рецепты сбитня. Домашние алкогольные напитки

Напитки и коктейли

Душистый заварной сбитень

1 кг белого пчелиного меда растворить в 3 л кипятка, тщательно перемешать и сутки выдержать. Затем при непрерывном помешивании прокипятить его на слабом огне два часа, снимая пену.

За 15 минут до окончания кипения в мед положить 40 г хмеля и пряности по вкусу (гвоздика, корица, кардамон, мята и другие, обычно шесть наименований).

Слить смесь в чистый бочонок и, когда остынет, добавить полстакана жидких дрожжей. Бочонок укупорить и вынести на ледник на две недели. Затем сцедить, разлить по бутылкам, хранить в холодильнике.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков

Смотрите также:

НАПИТКИ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД. Рецепты

Напиток подать охлаждённым. Сбитень. 1 л воды, 2/з стакана сахара, 5 столовых ложек мёда, 2 лавровых листа, 5 г гвоздики, 5 г корицы, 5 г кардамона.

Ночное шествие. Князь Серебряный

сбитень. В сбитне-то и опоили ее проклятые Шуйские! Старуха как будто забылась. Глаза ее померкли; она опять принялась.

русские народные рецепты из Русской поварни

Уху варить из свежей рыбы щуки, окуней и язей; туда же положить чиненые раки, пустарнаку и сбитню всяких пряностей, также лаврового листу.

Плюшкин и Собакевич. Мёртвые души Гоголя

Дядя Миняй, широкоплечий мужик с черною, как уголь, бородою и брюхом, похожим на тот исполинский самовар, в котором варится сбитень для всего прозябнувшего рынка...

Старинные рецепты Из Повара королевского или Новой поварни

Опали, выпотроши пуларду и вынь у ней кость грядную или так называемую душку. С куском масла коровьего сомни соли, крупного перца и поваренного сбитня...

Кадетский монастырь. Рассказы и повести Лескова. Русский писатель...

когда мы пили сбитень; после этого мы шли в классы, а он по хозяйству. Затем. обед и всякую другую пищу мы получали непременно при нем.