Домашние дрожжи. Чем заменить или как самому сделать дрожжи

  

Вся электронная библиотека >>>

 Напитки и коктейли >>>

 

 

 Напитки и коктейли


Раздел: Домашние рецепты

Домашние дрожжи

  

1. Возьмите 100—200 г изюма, промойте теплой водой, положите в молочную бутылку, залейте водой с температурой, в которой разводят дрожжи, добавьте немного сахара, завяжите в четыре слоя марлей и поставьте в теплое место. На 4—5-й день начнется брожение, и можно ставить.

2.         Сухой хмель (или солод) залейте двойным количеством горячей воды и кипятите до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Теплый отвар процедите и на каждый стакан его добавьте при помешивании столовую ложку сахара на Vz стакана пшеничной муки. Полученную массу накройте чистой тканью и поставьте в теплое место на 1,5—2 суток. Готовые дрожжи залейте в бутылки, укупорьте и держите в прохладном месте.

3.         Стакан муки смешать со стаканом теплой воды, поставить на 5—6 часов. Затем прибавить стакан любого пива и столовую ложку сахарного песка, хорошо размешать и поставить в теплое место.

Полученную массу использовать как обычные дрожжи. Эти дрожжи могут долго лежать в холодильнике.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков

 

Смотрите также:

 

Приготовление дрожжей. Как самому сделать дрожжи. Рецепты...

Домашним способом дрожжи можно приготовить из сухого или свежего хмеля, из солода.
Готовые дрожжи разливают в бутылки, укупоривают и хранят в прохладном месте.

 

Изделия из обыкновенного безопарного дрожжевого теста

Дрожжи, г Соль, чайные ложки Вода или молоко, стаканы Выход выпеченных изделий, г.
244. Батончики домашние.

 

ДРОЖЖИ. Хлебопекарные дрожжи. Норма выхода прессованных дрожжей...

Требования к качеству хлебопекарных прессованных дрожжей регламентируются ГОСТ 171—69.
...повышение титров JgE и аллергические реакции (контакт с лабораторными и домашними...

 

Продукты для приготовления мучных кондитерских изделий. Мука. Крахмал

В домашних условиях творог готовят из кислого, свернувшегося в простоквашу молока.
Прессованные дрожжи должны иметь приятный, неплесневелый запах, сероватый с...

 

Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

вялить рыбу Приготовление простокваши и творога Домашний сыр Дрожжи Приготовление картофельного крахмала Хранение продуктов Методы борьбы с вредителями продуктов.