Напитки и коктейли

Раздел: Домашние рецепты

Семь лимонов средней величины нарежем тонко и с каждой дольки снимем цедру. Внутренность долек очистим от белой кожицы и семечек, добавив к лимонам четыреста граммов перебранного изюма и столько же натурального меда. Все тщательно перемешаем, чтобы разошелся мед и вышел сок из лимонов. Зальем смесь 20 л воды, положим ранее срезанную цедру и все вместе вскипятим. Отдельно приготовим чашечку дрожжей, которые разведем жидким тестом из пшеничной муки. Когда тесто поднимется, перельем в деревянную кадочку, помешивая постоянно. Оставим бродить, пока изюм, цедра и лимонная мякоть не поднимутся на поверхность. Сразу же их вынем, а воду разольем по бутылкам, положив в каждую по паре изюминок и кусочку цедры. Закупорим напиток как можно тщательнее, а лучше засмолим пробку, и поставим на холод, но не на мороз. Уже через три недели можно попробовать: если шампанское «играет», оно готово, коль нет, — дадим постоять ему еще. Если покажется, мало сладости, наливая в бокалы, добавим чуть сахара.

Во все времена застольные здравицы, величания были привилегией мужчин. У многих народов такое правило сохра- ниЛОСЪ и поныне. У нас женщины уравнены с мужчиной и в этом отношении. И все-таки правила приличия предусматривают не принуждать женщин к выступлению за столом. Не принято требовать и ответов на тост. Тот, в чей адрес обращены были добрые слова, только легким наклоном головы или короткой фразой вроде «Благодарю за добрые слова» выражает признательность.