Сиропы из костяники, черешни и лепестков шиповника

  

Вся электронная библиотека >>>

 Напитки и коктейли >>>

 

 

 Напитки и коктейли


Раздел: Домашние рецепты

Сиропы из костяники, черешни и лепестков шиповника

  

Сироп из костяники

 

В литр сока костяники добавить столько же сахару, довести до кипения, охладить и разлить в чистые бутылки. Для хранения укупорить пробками, держать на холоде.

Сироп из можжевельника

Килограмм можжевеловых ягод растолочь в ступке, залить 3 л воды, нагреть до 40—50° и держать при этой температуре два-три часа. Процедить, охладить и использовать для ароматизации как напитков, так и мясных блюд.

 

Сироп из черешни

 

Сироп готовить только из ярко окрашенных сортов черешни. Отобрать здоровые, вполне созревшие (допускаются и перезревшие) плоды, раздавить деревянным пестиком. Полученный сок процедить через частое сито и марлю в несколько слоев и использовать для приготовления сиропа.

На 350 г сока добавить 650 г сахара и 5—6 г лимонной КИСЛОТЫ.

 

Сироп из лепестков шиповника

 

В литре воды растворить 700 г сахара, нагреть сироп до кипения. Горячим сиропом залить 30 г лепестков шиповника и снова довести до кипения. Настаивать 10—12 часов в закрытом сосуде. Полученный сироп использовать как для ароматизации напитков, так и киселей и желе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков

 

Смотрите также:

 

Сиропы для промочки. Сахаристые заготовки

В сиропах, используемых для промочки, содержится в среднем 50% сахара. Готовят их из сахара и воды, взятых примерно в равных количествах (на 4 ст. ложки сахара берут 6 ст...

 

Варка варенья. Сахарный сироп. Рецепты приготовления

Требования к варенью. Сироп, в котором находятся плоды или ягоды, должен быть прозрачным, окрашенным в цвет, свойственный этим плодам или ягодам, без...

 

Сахаристые заготовки. Варка сахарных сиропов

Сиропы готовят следующим образом. Наливают в кастрюлю воду, всыпают сахарный песок, размешивают ложкой и ставят кастрюлю на плиту так...