Сиропы из кизила и черной бузины

  

Вся электронная библиотека >>>

 Напитки и коктейли >>>

 

 

 Напитки и коктейли


Раздел: Домашние рецепты

Сиропы из кизила и черной бузины

  

Сироп из кизила

 

Килограмм созревших, ярко окрашенных плодов промыть проточной водой, поместить в эмалированную посуду, залить литром воды и варить до размягчения и растрескивания плодов. Затем жидкость слить, процедить, смешать с сахаром (на литр жидкости добавить 2 кг сахара) и варить 5—6 минут. В конце варки добавить 4—5 г винной кислоты. Горячий сироп процедить, охладить, разлить в бутылки. Хранить в прохладном месте.

 

Сироп из черной бузины

 

Отобранные, промытые и ошпаренные кипятком ягоды залить водой и кипятить 15—20 минут. Отжать сок, добавить в него сахара килограмм, довести до кипения и разлить в чистые бутылки, закупорить пробками и поставить на хранение в холодное место.

Норма ягод — 1 кг, вода — 2 стакана.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков

 

Смотрите также:

 

Сиропы для промочки. Сахаристые заготовки

В сиропах, используемых для промочки, содержится в среднем 50% сахара. Готовят их из сахара и воды, взятых примерно в равных количествах (на 4 ст. ложки сахара берут 6 ст...

 

Варка варенья. Сахарный сироп. Рецепты приготовления

Требования к варенью. Сироп, в котором находятся плоды или ягоды, должен быть прозрачным, окрашенным в цвет, свойственный этим плодам или ягодам, без...

 

Сахаристые заготовки. Варка сахарных сиропов

Сиропы готовят следующим образом. Наливают в кастрюлю воду, всыпают сахарный песок, размешивают ложкой и ставят кастрюлю на плиту так...