Сироп из яблок

  

Вся электронная библиотека >>>

 Напитки и коктейли >>>

 

 

 Напитки и коктейли


Раздел: Домашние рецепты

Сироп из яблок

  

Взять столько яблок, чтобы получить 800 г чистого сока. Хорошие, спелые, сладкие.

Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, порезать, сложить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром (800 г), залить водой (тоже 800 г) и поставить на несколько минут в водяную баню такой теплоты, какая нужна для кипячения воды. Затем жидкость остудить, прибавить к ней сок, выжатый из одного лимона, и одну ложку какой-нибудь фруктовой воды (на вкус).

Готовый сироп разлить в темные бутылки, укупорить. Хранить в сухом прохладном месте.

Недозрелые груши кладут в Овечью шерсть — она способствует их дозреванию.

Яблоки, только что снятые с дерева, не вполне годятся для сиропа. Им нужно полежать недели две на соломе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: ДОМАШНИЙ БАР. Рецепты алкогольных напитков

 

Смотрите также:

 

Сиропы для промочки. Сахаристые заготовки

В сиропах, используемых для промочки, содержится в среднем 50% сахара. Готовят их из сахара и воды, взятых примерно в равных количествах (на 4 ст. ложки сахара берут 6 ст...

 

Варка варенья. Сахарный сироп. Рецепты приготовления

Требования к варенью. Сироп, в котором находятся плоды или ягоды, должен быть прозрачным, окрашенным в цвет, свойственный этим плодам или ягодам, без...

 

Сахаристые заготовки. Варка сахарных сиропов

Сиропы готовят следующим образом. Наливают в кастрюлю воду, всыпают сахарный песок, размешивают ложкой и ставят кастрюлю на плиту так...