Напитки и коктейли

Раздел: Домашние рецепты

150 г клюквы перебирают, промывают и мнут. Из измельченных ягод через марлю отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают литром горячей воды и кипятят 10—20 минут. Отвар процеживают, растворяют в нем 150 г сахара, добавляют сок из одного лимона и охлаждают, если готовится холодный морс. В охлажденный отвар добавляют ягодный сок. Приготовленный морс переливают в кувшин, наполненный льдом.

Слово «морс» стало нарицательным в отношении клюквенного напитка. Но готовить его можно из различных ягод и не только из ягод.

Клюква сохраняется очень хорошо в холодной воде и должна стоять в погребе или холодном месте. В таком виде она не теряет своего вкуса и зимой.