Сливы сушеные. сушка фруктов и ягод

  

Вся электронная библиотека >>>

 Консервы >>>

 

 

 

Консервы домашнего приготовления


Раздел: Домашние рецепты

Сливы сушеные

  

Для сушки пригодны полностью созревшие сливы. Их сортируют по размеру, отделяя недозревшие и поврежденные, моют и дают воде стечь. Подготовленные сливы выкладывают в один ряд на сито или подносы (листы), устланные бумагой, и сушат на солнце. В процессе сушки их периодически переворачивают. На ночь сливы убирают под навес или в сухое проветриваемое помещение. Сушить сливы можно и в духовке в два приема: сначала при температуре 40—50 "С в течение 3—4 ч, после чего охладить при комнатной температуре в течение 4—5 ч, а затем при температуре 55—60 °С в течение 10—12 ч или до полного высушивания.

При досушивании сливы слегка опрыскивают водой для придания им блеска.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Консервы домашнего приготовления

 

Смотрите также:

 

СУШЕНЫЕ ФРУКТЫ, ВИНОГРАД И ОВОЩИ. Сушилки для ягод плодов

Сушка различных видов фруктов и ягод имеет свои особенности как в части подготовки сырья, так и в части технологических параметров сушки.
Ягоды сушат при температуре 54—55 °С в течение 8—12 ч. Для улучшения товарного вида продукции все сухофрукты и сушеный виноград...

 

Сушка ягод. Рецепты приготовления

Сушка ягод. Для сушки используют малину, черную смородину, землянику, чернику и другие ягоды. Все попорченные, недозрелые и перезрелые ягоды перед сушкой отбирают и удаляют.
Сушеные плоды надо хранить в сухом и прохладном месте.

 

Сушка плодов и овощей

Сушеные ягоды.
Если вы решили сушить абрикосы в духовке, то начинайте сушку при невысокой температуре, а затем увеличьте ее до 70—75°С. Однако самый лучший способ сушки — на солнце.

 

Хранение сушеных овощей фруктов и ягод. Рецепты приготовления

Сушеные овощи, фрукты п ягоды следует хранить в сухих, но прохладных, желательно хорошо вентилируемых помещениях, лучше всего на полках, повыше от пола и отдельно от других продуктов или сильно пахнущих веществ...

 

Разносолы впрок Т. В. РЫМАРЕНКО, кандидат медицинских наук

ЯБЛОКИ лучше всего сушить на открытом воздухе, нанизав ломтики на нитки в виде гирлянд. На солнце сушка длится 3—4 дня, в тени — несколько дольше.
Сушеные ягоды и фрукты годятся не только для компотов.

 

Фруктово-ягодные заготовки | Джем из фруктов и ягод

Сохранение плодов в свежем виде. Сроки созревания и хранения фруктов и ягод различны.
Повидло из яблок Хранение яблок Как сохранить смородину Сушка ягод Сушка грибов Хранение сушеных овощей, фруктов и ягод Копчение мясных продуктов Посол окороков Вареный окорок...