|
Консервы домашнего приготовленияРаздел: Домашние рецепты |
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Консервы домашнего приготовления
Смотрите также:
Кассия или китайская Корица Белая корица...
:: Корица, пряность. — пряная кора нескольких растений; в торговле наиболее известны следующие сорта: 1) Белая Корица — кора Canella alba Murr. и С. laurifolia Lodd., двух вестиндских растений из сем.
Для улучшения вкуса, аромата, иногда и цвета пищи в
кулинарии широко применяют пряности (или специи) и приправы.
Корицей называется очищенная от верхнего слоя кора побега тропического
коричневого дерева.
Томатный соус является хорошей приправой
к различным блюдам.
Пряности, то есть черный и душистый перец, корицу, гвоздику и
мускатный орех, можно и без мешочка добавлять в томатную массу в цельном виде
или измельченными в порошок.
СОЛЕНИЕ И КВАШЕНИЕ ОВОЩЕЙ, МОЧЕНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД. Рецепты
Пряности и приправы
укладывают 3 слоями — на дно бочки, в середине её и поверх огурцов.
Прибавляют также по желанию листья хрена, лавровый лист, кориандр, корицу
и другие пряности.
...и фруктов, зрелые фрукты и ягоды сладких сортов
(кроме абрикосов, слив и дынь) в сыром виде.
в вареном и запеченном виде, сметана и сливки как приправа к блюдам (1—2
ст. ложки)
лимон, лимонный сок, лимонную кислоту, выпаренный томатный сок, ванилин, корицу,
гвоздику.
Приправа. Пикантный порошок Керри Карри
15 частей корицы
Пряности и приправы укладывают 3 слоями — на дно бочки, в
середине её и поверх огурцов. Для приготовления рассола.