Галерет из красной смородины. смородиновое пюре

  

Вся электронная библиотека >>>

 Консервы >>>

 

 

 

Консервы домашнего приготовления


Раздел: Домашние рецепты

Галерет из красной смородины

  

Подготовленные ягоды бланшируют в кипящей воде или паром в течение 5 мин и протирают через сито с диаметром отверстий не более 1 мм. Протертое пюре помещают в эмалированную кастрюлю и нагревают, затем добавляют сахарный песок (на 1 кг пюре 1 кг сахара), помешивая деревянной ложкой. Массу уваривают до уменьшения объема на 1/4 часть, не допуская пригорания, в кипящем состоянии расфасовывают в чистые горячие банки, герметически укупоривают жестяными крышками, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Консервы домашнего приготовления

 

Смотрите также:

 

СМОРОДИНА. Черноплодные сорта, красная и белая смородина

Ягодь! крупные, ярко-красные, хорошего кисло-сладкого вкуса. Созревшие ягоды могут долго висеть. Витамина С — до 58 мг%.
Ягоды крупные, ярко-красные, кислые. Витамина С — до 42 мг%.

 

Красная и белая смородина

Красная и белая смородина. Для отделки и украшения пирожных и тортов используют только спелую смородину. 157. Сок из красной смородины.
158. Джем из красной и белой.

 

СМОРОДИНА КРАСНАЯ смородина черная - лекарственные растения

СМОРОДИНА КРАСНАЯ. Ribes rubrutn L. Семейство крыжовниковые — Grossulariaceae.
3 столовые ложки ягод красной смородины настаивать 4 часа в 1 стакане кипятка, процедить.