Сироп из смородины. Рецепт для домашних заготовок

Консервы домашнего приготовления

Сироп из смородины

Натуральные соки как из черной, так и из красной смородины очень кислые. Поэтому рекомендуется из натуральных соков готовить сиропы.

Отстоявшиеся и профильтрованные соки наливают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар из расчета 1,5 кг сахара на 1 л сока. Смесь нагревают до полного растворения сахара, вновь фильтруют в горячем виде через фланель или через 3—4 слоя марли, ставят на огонь, нагревают до температуры 95 "С и разливают в прошпаренные банки, наполняя их доверху. Наполненные банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком, накрывают плотной тканью и медленно охлаждают.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Консервы домашнего приготовления

Смотрите также:

Черная смородина

181. Черная смородина, заготовленная в свежем виде. 1 кг черной смородины * 6-8 стаканов
Очищенную ягоду погрузить на 3—5 мин в кипяток, переложить в горячий сахарный сироп и...

Варка варенья. Сахарный сироп. Рецепты приготовления

После 1—2-минутного кипения посуду снимают с огня, и сироп готов к употреблению.
Варенье пз красной и черной смородины, клюквы и брусники. Ягоды сортируют по размерам на крупные...

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ КОМПОТЫ. Рецепты

...и ягоды заливают концентрированным сахарным сиропом из расчёта '/з объёма банки, плоды
(литровые банки — 15 мин, трёхлитровые — 30 мин), из чёрной смородины пастеризуют в...

ДОМАШНИЙ БАР. РЕЦЕПТЫ. Напитки и коктейли

Сироп из красной смородины. Сироп из земляники и крыжовника.
Сироп из черники. Сиропы из кизила и черной бузины.

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ФРУКТОВ мочение маринование варка варенья...

Для компотов сироп готовят из расчета 0,5—1 стакан сахара на стакан воды, для более кислых фруктов или ягод — с
На 1 кг клубники — 300 г сахара. Черная смородина цельная с сахаром.

Сироп из красной смородины