ДЫНЯ. Повидло из дыни и яблок

Консервы домашнего приготовления

Повидло из дыни и яблок

Для 1 кг повидла необходимо: 330 г пюре из дыни, 470 г яблочного пюре и 600 г сахара.

Для повидла отбирают вполне зрелые дыни, тщательно их моют холодной водой, разрезают на части, удаляют семена и прилегающую к ним нежную часть мякоти, очищают части дынь от корки, срезая ножом слой толщиной не более 1,5 мм. Режут подготовленные дыни на мелкие кусочки (5—10 мм длиной), помещают их в эмалированную кастрюлю, на дно которой предварительно наливают немного воды во избежание пригорания, и медленно нагревают до кипения, проваривают в течение 10— 15 мин до полного размягчения и горячими протирают через сито. Полученное пюре помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют яблочное пюре, нагревают смесь на слабом огне при постоянном помешивании, добавляют небольшими частями половину положенного количества сахара и уваривают смесь 25— 30 мин. В конце первого уваривания к ней добавляют остальной

уваривают повидло до готовности еще 15—20 мин. Общая продолжительность варки повидла не должна превышать 45—50 мин. При более длительном уваривании ухудшается внешний вид, цвет и вкус повидла. Готовое кипящее повидло фасуют в сухие прогретые банки, наполняя их доверху и герметически укупоривают прокипяченными крышками.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Консервы домашнего приготовления

ДЫНЯ ОБЫКНОВЕННАЯ. Cucumis meio L. Семейство тыквенные— Cucurbitaceae.
Родиной дыни считают Малую Азию, Иран и Среднюю Азию.

Арбуз и дыня. Диеты, лечение овощами и фруктами

Дыня — ценный пищевой и диетический продукт.
Дыня хорошо утоляет жажду и успокаивающе действует на нервную систему.

Дыня. Обработка и заготовка отдельных видов плодов

В свежем виде дыню можно использовать для украшения пирожных, тортов и кексов. Кроме того, из нее можно приготовить дынный мед (как из арбуза) и цукаты.

История медицины - БИТТИХ - ДЫНЯ

Спелая [дыня] нежна, а незрелая тверда. Незрелая имеет то же естество, что и кисса; какова бы она ни была, дыня раскрывает [закупорки]. Лучше всех дынь в отношении сока — [дыня]...

ВЫРАЩИВАНИЕ АРБУЗА И ДЫНИ. Рассада дыни, арбуза, кабачков....

В Голландии тепличные дыни выращивают не только для внутреннего рынка, но и на экспорт.
Рассаду арбуза и дыни выращивают так же, как и рассаду томата.

Дыня

Дыня: Видеть - иметь хороший друзей; кушать - болезнь; срывать - большая бедность; много на огороде - умеренное благополучие; покупать - отдать недостойному свое расположение.

Арбуз, дыня, огурцы - Cucurbitaceae Тыквенные. Лекции Фаррингтона...

26-я ЛЕКЦИЯ. Cucurbitaceae - Тыквенные
шести или восьми лекарств, а также несколько съедобных растений. Между
последними находятся: арбуз, дыня и огурцы. Семена некоторых из них имеют

Как получить качественный продукт после замораживания и хранения....

Дыня. Дыня большая, диаметром 25 см. Такого размера даже нет в номограмме. Но если взять 20 см, качество окажется равным 2. Выходит, после такого замораживания дыню сразу...

Дыня в полцентнера

Дыня в полцентнера. В 1984 году на бахче домашнего огорода жительницы Вильнюса Лаймы Монтримене выросла гигантская дыня.