МАНДАРИНЫ. Компот из мандаринов

Консервы домашнего приготовления

МАНДАРИНЫ. Компот из мандаринов

Компот. Мандарины сортируют, моют, разделяют на дольки.

Подготовленные дольки мандаринов бланшируют в горячей воде (температура 80 °С) в течение 30—40 с, а затем охлаждают в проточной воде. Охлажденные дольки укладывают в сухие чистые банки и заливают горячим (температура 85 °С.) сахарным сиропом 40 % -ной концентрации (на 1 л сиропа 700 г воды и 470 г сахара). На одну банку вместимостью 0,5 л необходимо 185—190 г сахарного сиропа. Наполненные банки накрывают прокипяченными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 70—75 "С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л — 12—15 мин, 1л — 15—20 мин, 3 л — 45 мин. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Консервы домашнего приготовления

Смотрите также:

Мандарины

Вымытые мандарины наколоть в нескольких местах и, не снимая корок, нагревать в воде 15-20 мин при 90°С, не доводя до кипения, затем переложить мандарины в холодную воду и...

История продуктов. Цитрусовые - молодильные золотые яблоки

Под золотыми, целебными, молодильными яблоками подразумевались мандарины, действительно на редкость богатые витаминами.

...абрикосы, персики, сливы; цитрусовые — апельсины, мандарины, лимоны...

Различают фрукты семечковые — яблоки, груши, айва; косточковые — абрикосы, персики, сливы; цитрусовые — апельсины, мандарины, лимоны и другие фрукты, в т. ч. ананасы, бананы...

КРАПИВНИЦА — заболевание, характеризующееся образованием на коже...

Из пищевых продуктов чаще других крапивницу вызывают яйца, шоколад, клубника, мандарины, сыр, грибы, иногда рыба и др.

Цитрусовые. Выращивание дома лимонов, мандаринов, апельсин...

Меньше света нужно лимонам и цитронам, поэтому они могут расти на любых окнах, а вот апельсины, мандарины и грейпфруты светолюбивы...

Сочетание продуктов. Совместимость продуктов питания

Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, смородина, ежевика, клюква; а также кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград и др.

Принципы вегетарианства. Питание. Вегетарианство: за и против...

защитной скорлупе или кожуре - орехи, каштаны, апельсины, мандарины, лимоны, гранаты, арбузы, дыни, тыквы, кабачки, огурцы.