|
Потребление минеральной подкормки
коровами за период с июня по октябрь в различных районах []
Для оптимального роста культурным растениям сера
необходима примерно в тех же количествах, что и N, Р, К, Са и Mg. В этом
смысле сера относится к главпым питательным веществам. В качестве удобрения
сера используется обычно в виде суперфосфата (12% S) и сернокислого аммония
(24% S). И другие удобрения, например каинит (4,8% S), содержат значительные
количества серы. Б местах сосредоточения промышленных предприятий большие
количества S проникают в почву. В районах, удаленных от промышленных центров,
где удобрения не применяются или где ограничиваются свободными от серы
фосфатами и нитратами аммония, необходимо больше впимапия уделять серусодер-
жащим удобрениям, поскольку от присутствия серы зависит не только урожай, по
и качество продуктов.
Растения могут усваивать серу через корни ж листья. Из
почвы растепия используют главным образом сульфат-иопы. Листья поглощают в
основном газообразный SO2, по могут использовать также сульфиты, сульфаты и
элементарную серу. Поглощенная S в растениях восстанавливается и включается в
специфические для растепия органические соединения. Неиспользованная сера
может аккумулироваться в форме сульфата и утилизироваться растением при
дефиците S. Растепия используют серу для синтеза аминокислот цистеипа,
циститга и метиопина, витаминов, аневрина и биотипа, а также горчичных и
чесночных масел.
При недостатке серы наряду со снижением количества
серусодержа- щих аминокислот уменьшается и содержание лизина в растениях
[148].
Общее количество S в растениях и кормовых средствах
колеблется (в зависимости от типа почвы, вида растепий, обеспеченности
удобрениями и стадии развития) в пределах 1—20 г/кг сухого вещества ( 1.66).
Различные виды капусты содержат много серы благодаря
присутствию в них больших количеств горчичных масел (например, рапсовый
шрот). Значительное количество серы впосится в рацион за счет мозговой
капусты, содержащей 10,7 г S на 1 кг сухого вещества. Из-за высокой
концентрации S в различных аминокислотах между содержанием белка и серы в
листьях капусты существует положительная корреляция.
Богатые углеводами корма — кукуруза, картофель, корнеплоды
— со- держат менее 2% S. Колебапия общего содержания S в растепиях
объясняются главным образом различным содержанием резервного сульфата. Молодые
растения клевера ползучего могут содержать 20%, более старые— 10 /о общей
серы в форме сульфата. Применение серусодепжащих удоорепий значительно
повышает долю серы в кормах п улучшает качество белка.
|