|
|
В многочисленных опытах с
добавками к рационам крупного рогатого скота и овец преимущественно
протеолитических и амилолити- ческих фермептов не было обнаружено влияпия па
приросты живой массы, затраты или потребление корма, переваримость, баланс
азота, убойный выход, убойные качества туш, а также па показатели,
характеризующие функцию рубца.
С точки зрения современных представлений кажется
сомпительпой возможность продолжительной стимуляции роста и развития телят,
получающих препараты растительных молокозамепителей, нутем добавки ферментов.
Лишь в некоторых опытах [4..23, 4.24] было отмечено увеличепие приростов
массы, снижение затрат корма и повышение переваримости протеина и энергии нри
добавках нротеаз ( 7.3).
Добавки препаратов амилазы п (или) амилоглюкозидазы не
давали эффекта, хоти нротеолитическая активность препарата амилазы составляла
84% активности концентрата протеаз. Действие добавок протеаз настолько мало,
что затраты на препараты пе окупались. Добавление ферментом к рационам
растущих животных, откормочных телок, быков-кастратов повышало приросты массы
па 4—15% и снижало затраты корма (на 3—10%) [4.3, 4.4, 4.25]. В таблице 7.4
обобщены результаты десяти опытов на 325 телках и откормочных
быках-кастратах, в различные рационы которых добавляли протеолитическую
фермептпую смесь агрозим.
При обобщении опытов по добавлению ферментного препарата
попгро (грибного и бактериального происхождения) в рационы откормочного
рогатого скота установлено, что в 82% случаев увеличивались приросты массы и
уменьшались затраты корма [4.20]. Одпако добавка ферментов экономически
оправдывала себя лишь в том случае, если приросты массы повышались более чем
па 90 г на животное в сутки, что имело место лишь в двух опытах из девяти.
Особенно заметно проявлялось действие ферментов при рационах с низким
содержанием протеина и высоким содержанием сырой клетчатки.
Опыты in vitro с искусственным рубцом [66] показали, что
нротеолитическая активность ферментных препаратов фнцина и агрозим-кон-
цоптрата прекращается через 2—3 часа. Поскольку ферменты сохрапяли активность
в автоклавированном соке рубца, причина инактивации, по-видимому, заключается
в деятельности микроорганизмов рубца. При изучении влияния ферментных
препаратов на целлюлозолптическую активность сока рубца баранов (in vitro)
Модяпов и Холмапов [49] обнаружили зависимость от типа рациона. Если рацион
состоял из сена и концептра- тов, возрастающие дозы аваморина ПК и оризина ПК
повышали целлюлозолптическую активность; при рационе из кукурузного силоса
даже высокие дозы ферментных концентратов оказывали тормозящее действие.
Препарат зимо-пабст прн кормлении сеном и концентратами практически не влиял
па целлюлозолптическую активность, а при кормлепии силосом активность даже
снижалась. Вместе с тем зимо-пабст лучше всех других испытанпых препаратов
ускорял гидролиз крахмала.
Обнаружено сильное увеличение целлюлозолитической активности
сока рубца после прибавления к нему грибного препарата целлюлазы — фермента
19АР. Усиленное расщепление целлюлозы после добавлепия ферментных препаратов
в опытах с искусственным рубцом некоторые исследователи [14, 26] объясняют
действием нефермептных примесей. Поэтому авторы сомпеваются в том, что
благоприятное действие на переваривание корма и рост животных, наблюдавшееся
в ряде опытов с ферментными добавками в рационы жвачных, обусловлено именно
ферментами. Не исключено влияние содержащихся. в неочищенных препаратах
витаминов, аптнбиотиков и других ростовых факторов.
7.1.4. Другие виды животных
Вводимые пероральпо собакам препараты панкреатина
проявляли свое действие в пищеварительном тракте, если оперативным путем
отключали выделительную фупкцию поджелудочной железы [5.3, 5.4]. У собак без
нарушения каких-либо фупкций при скармливании соевого протеина добавки
папаина повышали переваримость протеина на 15,5% и улучшали баланс азота
[5.5]. У крыс ирн добавке к рациону 4% папаина переваримость повышалась даже
па 180% (!) [5.1]. Напротив, скармливание норкам в начальный период жизни
препарата трипсина не влияло на рост и лишь незначительно снижало затраты
корма [5.2] (обзорная таблица 7.5).
|