|
Справочник по производству мороженогоРаздел: Производство |
СОДЕРЖАНИЕ: Справочник по производству мороженого
Смотрите также:
СЛИВКИ И СЛИВОЧНЫЕ НАПИТКИ. Стерилизованные...
Из молока производят консервы: сгущённое молоко и сгущённые сливки с сахаром и сгущённое стерилизованное молоко без сахара, а также сухое молоко и сухие сливки.
Сметанные и сливочно-сметанные кремы. Крем. Рецепты...
Сахар со сливками, постоянно помешивая, уваривать до пробы на тонкую нитку (стр. 33), добавить ванильный сахар и охладить до 15—18° С, масло взбивать 10—12 мин и постепенно, в 5 приемов, добавить молочный сироп.
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. Питание
Из молока производят консервы: сгущённое молоко и сгущённые сливки с сахаром и сгущённое стерилизованное молоко без сахара, а также сухое молоко и сухие сливки.
Стерилизованное молоко в пакетах. МОЛОКО, СЛИВКИ...
Из молока производят консервы: сгущённое молоко и сгущённые сливки с сахаром и сгущённое стерилизованное молоко без сахара, а также сухое молоко и сухие сливки.
Продукты для приготовления мучных кондитерских изделий....
В продажу поступают также сгущенные сливки с сахаром в консервных банках, содержащие 40 % сахара и 19 % жира, и сухие сливки, содержа