|
Справочник по производству мороженогоРаздел: Производство |
СОДЕРЖАНИЕ: Справочник по производству мороженого
Смотрите также:
Плодовые и ягодные соки, напитки, экстракты, сиропы
Технологический процесс производства осветленных плодовых
и ягодных соков.
Технологический процесс производства соков с мякотью. Эти соки
выпускаются натуральные, с сахаром и купажированные из тех же
видов сырья, что и...
...Консервы для детского питания - плодовые и ягодные...
ягод, овощей, плодовых и ягодных соков с сахаром нормируются массовая доля сухих веществ, витаминов, титруемая и активная кислотность.
Сахар, конфеты. Соки -- фруктовые, ягодные и овощные...
Плодовые и ягодные соки, напитки, экстракты, сиропы. Блюда из свежих плодов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, содержащих, значительное количество сахара в его наиболее легкоусвояемой форме (глюкоза и фруктоза)...
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА. Рецепты из малины, клубники...
Соотношение продуктов должно быть следующее: на один
килограмм сахара полтора ягод и полтора литра воды.
Плодовые и ягодные соки, напитки, экстракты,
сиропы.
Фруктово-ягодные
заготовки. Сохранение плодов в свежем виде.
Извлечение сока сахаром.На стакан подготовленных фруктов
беру