|
Справочник по производству мороженогоРаздел: Производство |
СОДЕРЖАНИЕ: Справочник по производству мороженого
Смотрите также:
Плодовые и ягодные соки, напитки, экстракты, сиропы
Натуральный сок
с мякотью из плрдов шиповника для выработки купажированных соков
получают только на непрерывнодей- ствующих
Это соки из клюквы, облепихи, рябины, вишни, черной смородины и
некоторых других плодов и ягод.
плодово-ягодные натуральные соки и экстракты
...и ягод. Технология получения натуральных
соков из плодово-ягодного...
Фруктово-ягодные и овощные соки могут использоваться с мякотью
плодов (нектары) и без нее; содержат легко-усвояемые сахара,
органические кислоты...
Плодовые натуральные овощные соки. ОЧИСТКА...
...плодовом соке содержатся остатки
коагулированных белков, плодовой мякоти и
С целью увеличения выхода сока из ягод и плодов
производят электроплазмолиз, т. е
— сырые соки содержат натуральные. лекарства, гормоны и
антибиотики.
...Консервы для детского питания - плодовые и ягодные...
...плодовые и ягодные соки
с сахаром; натуральные плодовые и ягодные соки
с мякотью; плодовые и ягодные соки с
В пюре из плодов и ягод со сливками «Неженка» нормируются
массовая доля (в %): сухих веществ — от 15 до 26, жира...