|
Справочник по производству мороженогоРаздел: Производство |
СОДЕРЖАНИЕ: Справочник по производству мороженого
Смотрите также:
ЯЙЦА. Яйца сельскохозяйственной птицы
К показателям яичной продуктивности относятся
количество и вес яиц.
За куриными яйцами идут яйца птиц, которые похожи на кур,
(271) то есть фазана, турача, куропатки
ЯЙЦА являются ценным и легкоусвояемым пищевым продуктом....
Средняя масса куриных яиц 52 г (от 40 до 76 г). Свежеснесённое яйцо имеет
Диетические и свежие яйца — незаменимый продукт для
приготовления блюд со
Из яиц вырабатывают мороженые яичные продукты: меланж
(замороженная смесь...
ЧТОБЫ ПРОДУКТЫ БЫЛИ СВЕЖИМИ хранение
молочных продуктов... Мыть яйца перед хранением нельзя.
Оказывается, подковывают не только лошадей, но и куриные яйца.
Куры. Разведение содержание кур. Птицеводство....
Заведя птицу, каждый желающий будет круглый год
получать к своему столу диетические продукты — яйца, мясо.
яйцо (более 60 г) и хорошо омускуленная тушка при убое. Однако немало
птицеводов предпочитают либо яичную...
...и биологической ценности основных пищевых продуктов
Диетическими называют куриные яйца со сроком хранения не более 7 суток после снесения, свежими — до 30 суток. Зерновые продукты. Крупы готовят из различных злаков (пшеница, рис, ячмень, гречиха и др.).
Зимой куриные яйца можно хранить в
прохладном помещении при температуре не ниже 2° холода и не выше 12° тепла.
Нельзя допускать резкой смены температуры в том месте, где хранятся яйца,
воздух там должен быть свежим.