Архивы. Периодические издания – журналы, брошюры, сборники статей

Журнал Здоровье

84/7

Ю.П.ФЕДОРОВ, врач

Газированная, насыщенная углекислотой вода—приятный напиток, хорошо утоляющий жажду, особенно в летнюю пору. Добавление фруктово-ягодных сиропов придает ей приятный вкус и аромат. Однако, поскольку углекислота является раздражителем слизистой оболочки желудка и усиливает его секреторную деятельность, у некоторых людей газированная вода вызывает изжогу, отрыжку. Поэтому не рекомендуется пить ее страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью, а также при нарушениях деятельности кишечника, сопровождающихся поносами.

Поступление большого количества углекислого газа в желудок и кишечник вызывает их вздутие, что может оказывать некоторое давление на диафрагму и повысить нагрузку на сердце. В связи с этим газированную воду следует ограничить больным сердечнс-сосудистыми заболеваниями. От газированной воды со сладкими сиропами стоит воздерживаться и тем, у кого диагностированы сахарный диабет и ожирение.

 Многие пользуются дома сифонами для получения газированной воды. Хочу напомнить: свободная углекислота, которой заряжены баллончики для газирования воды в сифоне, не обладает обеззараживающими свойствами. Поэтому для газирования берите только кипяченую или свежую водопроводную воду.

Прежде чем газировать, охладите ее до 7—12 градусов. А из теплой воды углекислота быстро улетучивается.