Архивы. Периодические издания – журналы, брошюры, сборники статей

Журнал Здоровье

78/4

«Что представляют собой сухие пивные дрожжи, которые бывают в аптеках, и для чего они предназначены?»

Сухие очищенные пивные дрожжи представляют собой микроскопические одноклеточные грибы.

В пивных дрожжах содержатся ценные пищевые вещества: белки, в состав которых входят все незаменимые аминокислоты, углеводы, большой набор минеральных веществ, витамины комплекса В. Поэтому пивные дрожжи нашли применение в медицинской практике как источник полноценного белка и витаминов, как средство, способствующее повышению тонуса организма и его сопротивляемости инфекции. Однако с тех пор как в нашей стране начали широко выпускать точно дозированные поливитаминные препараты разного назначения, применение пивных дрожжей стало весьма ограниченным.

Из-за большого содержания нуклеиновых кислот пивные дрожжи не рекомендуются людям пожилого возраста. Их нельзя употреблять и при заболеваниях почек.

Если врач посоветовал вам пить пивные дрожжи, не злоупотребляйте ими. Взрослому человеку не следует принимать больше 20—25 граммов (2 чайные ложки) сухих пивных дрожжей в день. Перед употреблением их следует залить полстаканом горячего молока или горячей воды.