Как надо питаться |
|
Как любовно мы лечим сердце и как мало уделяем внимания кишечнику, этому каждодневному, ежесекундному труженику, проделывающему очень важную, черновую, неблагородную, на первый взгляд, работу. По подсчетам американских ученых, мы тратим всего 5-7 минут в сутки на эту работу, которая служит гармонизации обменных процессов в организме. Необходимо помнить о его потребности в клетчатке: свекле, моркови, капусте, яблоках, черносливе и других кисло-сладких фруктах. Чем отлаженнее работает очистительная система любого организма, тем меньше вероятность возникновения в нем неполадок. Вот, что можно сделать, чтобы предотвратить запоры и наладить работу кишечника: Для щадящего режима работы кишечника необходимо не "заваливать" его ненужным количеством пищи; принимать пищу, если не каждые два часа, то хотя бы ежедневно в одно и то же время суток. В борьбе с запорами очень важна сезонность по временам года. С июля по октябрь, за время позднего лета и плодоносной осени, мы можем не только исправить уже имеющиеся недостатки в работе кишечника, но и "подстегнуть" его к стабильной работе во время зимне-весеннего периода. Придерживаясь нижеследующих диет и рекомендаций, вы сможете в этом убедиться. Во время диеты желательно пить по 1/3 стакана за 30 минут до еды отвар следующих семи трав: мята, ромашка, зверобой, тысячелистник, лист сенны, кора крушины, семя укропа (достаточно и пяти трав, только их надо брать в равном соотношении). 1 столовую ложку смеси запарить с вечера в термосе 0,5 литра кипятка. Пить натощак и на ночь, а 1/2 стакана отвара, если не помогает, то принимать еще и днем.
1-й день Салат из свежей капусты, к которой добавить свежую морковь, яблоки, зелень, 50-60 г свежей свеклы. Растительное масло. 2-й день Геркулес: 1 стакан на 3 стакана воды, в кашу добавить свежие или размоченные сухие яблоки. Осенью и зимой желательно добавить ягоды калины. 3-й день 500 г нежирного творога, 1-2 свежих яблока, 15-20 штук чернослива. Другой вариант: к творогу добавить 1 столовую ложку растительного масла, зелень укропа, петрушки, сельдерея, 1 зубок чеснока, 1 болгарский перец. 4-й день Яблоки. Желательно большую часть яблок испечь, сделать мусс, желе. Для этого яблоки почистить, порезать, добавить 3 столовые ложки манной крупы, любое варенье или немного сахара, воды, чтобы покрыть яблоки, и поставить на 15 минут в духовку на маленький огонь. 5-й день Каша из гречневой крупы - 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Во время варки добавить 2 столовые ложки растительного масла и мелко нарезанную маленькую луковицу. Летом - зелень укропа, петрушки. 6-й день Фасоль или зеленый горошек (1-1,5 стакана). Отварить. Добавить побольше зелени укропа, петрушки. Можно сделать запеканку, добавив два яйца и листья хрена. 7-й день Голубцы. Желательно с овощным фаршем (лук, морковь, зелень и пшено, рис, гречка). Подливу приготовить по своему вкусу. Возможен вариант - "ленивые" голубцы. Из капусты можно сделать котлеты или шницели. 8-й день Вермишель с добавками мяса (по-флотски), но предпочтительнее с творогом или брынзой, а также зеленью (укроп, петрушка, сельдерей). 9-й день Красный диетический борщ с фасолью или холодный свекольник. Готовить по привычной и любимой рецептуре. 10-й день Каша из пшеничной крупы или пшена (2/3 стакана крупы на 2,5 стакана воды), а также компот из свежих ягод и фруктов или узвар, приготовленный за 3 дня до употребления.
Как вариант для разгрузочного дня - 1-2 кг абрикосов, персиков (летом). Зимой и осенью это может быть 1 литр березового, сливового, абрикосового, алычевого, кизилового сока, к которому добавляют 1/3 стакана свекольного или морковного сока. Несколько рекомендаций из нетрадиционных методов лечения запора Свежеприготовленный сок РЕПЧАТОГО ЛУКА (1 чайная ложка) принимать 3-4 раза в день перед едой. Курс лечения три недели, затем три недели перерыва, после которого лечение повторить. В 1/2 стакана КЕФИРА добавить 1 столовую ложку РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Перемешать. Запить 1/2 стакана кефира. Принимать ежедневно перед сном. Курс лечения 2-3 месяца. Чай из ботвы МОРКОВИ. Летом использовать свежую ботву, а зимой заваривать высушенную. Можно пить по 1-3 стакана морковного сока в день. Лечение проводить в сентябре-ноябре. Рецепт для зимы и весны. Утром хорошо помыть морковь. Залить ее холодной водой и оставить до вечера. Натереть. Съесть ее перед сном, тщательно пережевывая. ЛЬНЯНОЕ СЕМЯ потолочь. Принимать два раза в день за 20-30 минут до еды по 1 столовой ложке, либо запивая водой, либо размешав в 1/3 стакана воды. Курс лечения - 1-2 месяца. Кисель из льняного семени. Сварить 1 стакан киселя, отстоять. Слить слизь, чтобы не попали семена, добавить любой сок или мед для вкуса. Варить кисель 10 минут. Пить по 1/2 стакана натощак и перед сном. При хронических запорах советуем 1 чайную ложку льняного семени залить 1 стаканом кипятка, укутав на 6-7 часов. Настой выпить вечером за один прием вместе с семечками. Плоды ТМИНА - 10 г, кожура АПЕЛЬСИНА - 10 г, кора КРУШИНЫ - 80 г. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка и томить 10 минут на маленьком огне. Пить утром и вечером по 1 стакану. Курс лечения - 2-4 месяца. Кора КРУШИНЫ - 60 г, плоды АНИСА - 10 г, плоды ФЕНХЕЛЯ (семя аптечного укропа) - 10 г, корень СОЛОДКИ - 20 г. 2 столовые ложки смеси залить 2 стаканами кипятка, закутать в газеты на 3-5 часов. Пить по 1 стакану утром и вечером в течение двух недель. Неделя - перерыв. Курс лечения настоем повторить 3-5 раз. НЕ ПРИМЕНЯЮТ свежесобранную кору крушины. Она раздражает слизистую оболочку желудка, вызывает тошноту, боль в кишечнике.
Кора становится пригодной только после хранения не менее одного года. После этого гликозиды в крушине под влиянием пищеварительных ферментов разрушаются с освобождением действующих веществ: эмодина и хризофеновой кислоты, она-то и способствует усилению перистальтики толстой кишки, не раздражая при этом слизистую остальных отделов пищеварительного канала. Кора крушины - мягкодействующее, слабительное средство, близкое по своим свойствам к александрийскому листу и ревеню. Можно предложить смесь: кора крушины, плоды кориандра, корень алтея - 4:1:1. Настоять 1 столовую ложку смеси в холодной воде в течение часа, затем довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут, процедить, пить в горячем виде. ПОДОРОЖНИК. Настой семян - 1 столовую ложку семян залить 1/2 стакана кипятка и настаивать до охлаждения. Выпить вместе с семенами утром. Действие наступает через 5-12 часов. Противопоказаний нет. Настой листьев подорожника: 3 столовые ложки листьев залить 2 стаканами кипятка и настаивать 30 минут. Процедить. Принимать по 1/2 стакана три раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения - 1-1,5 месяца. Кора ДУБА - 30 г, ЛЬНЯНОЕ СЕМЯ - 30 г, цвет РОМАШКИ аптечной - 40 г на 0,5 литра кипятка. Настой принимать по 1/2 стакана утром и на ночь. Курс лечения - 3-4 недели. Средство от спастического запора: 500 г ТЫКВЫ, 11/2 стакана воды, 60 г крупы, 50 г сливочного масла. Очистить тыкву от семян и кожицы, порезать маленькими кусочками и слегка припустить в сливочном масле. Добавить соль по вкусу, а также манную крупу или пшено, которые предварительно прокалить в духовке и распарить, многократно обдав кипятком. Довести блюдо до готовности. Готовить 2-4 раза в неделю на протяжении месяца, и как результат - исчезновение неприятных болей. При хронических запорах полезно пить ТЫКВЕННЫЙ СОК три раза в день по 1/3 стакана. Курс лечения - не менее 1-1,5 месяца. Запоры у пожилых людей. Натереть 1-2 яблока + 1/3 стакана молока + 1/2 чайной ложки меда. Рекомендуется съедать на первый завтрак в течение нескольких месяцев. Метод И. П. Бородина Иван Парфеньевич Бородин (1847-1930) - академик Петербургской академии наук, ботаник. Первый президент русского ботанического общества. Брат композитора А. П. Бородина.>: эмалированную посуду с 0,5-0,8 л кислого молока поставить в большую по объему посуду с кипящей водой. Когда всплывет творог, сделать в нем "прорубь" и всыпать туда измельченные овощи, а также свежие или сухие травы, взятые в любом количестве. Сначала лук и чеснок на 5-10 минут, потом капусту, крапиву, петрушку, сельдерей, подорожник, мяту, ботву свеклы, редис еще на 5 минут. Затем отцедить творог (он получается гораздо вкуснее обычного) и процедить сыворотку. Пить ее натощак по 1 стакану. Это эффективное и безвредное слабительное, "глушитель" гнилостной флоры в верхнем и среднем "этаже" желудочно-кишечного тракта. Упрощенный способ. В литровую банку с 0,5 литра кислого молока (кефира) засыпают измельченные овощи и травы. Доливают кипяток. Через 5-10 минут верхний слой жидкости выпивают, снова доливают 300 г кипятка, размешивают и процеживают. Сыворотку выпивают, а полученную смесь съедают в промежутках между приемами пищи. Лечение ОТРУБЯМИ. 1-й цикл - 10-12 дней. 1 чайную ложку отрубей заварить 1/3 стакана кипятка. После охлаждения процедить. Оставшийся мякиш съесть за три раза (во время завтрака, обеда и ужина). 2-й цикл - 2 недели. 2 столовые ложки отрубей залить 1/2 стакана кипятка. После охлаждения процедить и съесть мякиш также в 3 приема. 3-й цикл - 2 месяца. 2 чайные ложки сухих отрубей принимать во время еды 2-3 раза в день. ПРОТИВОПОКАЗАНИЕ: воспалительный процесс в любом участке пищеварительного канала. В таких случаях лучше принимать хлеб грубого помола. Рецепт С.Тальмы Один из лучших знатоков тибетской медицины (Индия).: перебрать несколько столовых ложек овса. Хорошо промыть. Высушить. Мелко измельчить. Принимать 1 раз в день в качестве добавки к какому-либо блюду. Вначале брать порошок на кончик чайной ложки, постепенно увеличивая дозу и количество приемов (до 1/2 чайной ложки 3 раза в день). Принимать до получения положительного эффекта - ежедневного стула. Если нет результата, и в животе продолжаются боли, наблюдается метеоризм и вздутие кишечника, то через 1-2 недели приема увеличить дозу до 1 чайной ложки 3 раза в день. Лечебные клизмы с настоем семени ЛЬНА - 1 столовую ложку залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 2-3 часа. На 1 клизму брать 50 мл слегка подогретого настоя. При резком раздражении прямой кишки объем добавки настоя уменьшить до 20-30 мл и вводить не один, а три-четыре раза в день. Дает хороший результат и при геморрое. Летом заваривать чай из свежих листьев ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. В течение дня выпить 0,5 литра. Старинным средством, применяемым для лечения запоров, является ягода КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ. Земские врачи советовали ее употреблять через 20-30 минут после еды. Лечение продолжать, пока есть ягода. Летом хронические запоры хорошо лечить КРЫЖОВНИКОМ. На протяжении 3-4 недель ежедневно съедать 300-500 г свежих ягод, а еще лучше варить из них компот. Одним из древнейших средств лечения запоров является КАРТОФЕЛЬ. Из тщательно помытых неочищенных клубней готовят сок. Не следует готовить впрок. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день - натощак, днем и перед сном. Можно приготовить и так: 1 кг картофеля хорошо помыть, пропустить через мясорубку и отжать сок. Прокипятить его, пока он не станет клейким, добавить 50 г меда и еще раз прокипятить до загустения массы. Дать остыть. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день: утром перед едой и вечером на сон грядущий. ЗВЕРОБОЙ используют в свежем или сушеном виде: 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка. Заваривать как чай. Пить по 1/4 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день. Вкусным и полезным средством от запора может быть СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ с растительным маслом. Принимать 3-4 раза в день по 1 столовой ложке мелко нарезанного перца натощак, днем и на ночь. Можно приготовить сок из сладкого перца и моркови, взятых в равных количествах. Принимать натощак. Очень полезен для лечения толстого кишечника. Хорошо расслабляет кишечник сладкая, особенно белая, СЛИВА. Не упустите возможность подлечиться ею летом. Многие делают на зиму заготовки из ОБЛЕПИХИ. Не выбрасывайте семечки, даже если никого из членов вашей семьи не беспокоит рассматриваемый недуг. Помойте и высушите их. Храните в бумажном пакете. Думаю, в будущем они вам пригодятся. Для лечения смолоть их на кофемолке и съесть 1 столовую ложку полученной муки в течение дня (понемногу перед каждым приемом пищи). Семена облепихи можно заваривать как чай (1 столовая ложка на 1 стакан кипятка). Пить в теплом виде. Незаслуженно забыты у нас цветы и ягоды ТЕРНА. Собирайте и сушите их. Земские врачи рекомендовали щепоть сухих или свежих цветов заливать стаканом кипятка и настаивать до охлаждения. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день через 20-30 минут после еды. Вы почувствуете результат после 2-4 дней лечения. Немецкий врач Кнейп назначал применение цветов, листьев и ягод БУЗИНЫ в качестве прекрасного слабительного средства. 1 столовая ложка сырья на 11/2 стакана кипятка. Настаивать до охлаждения, пить в течение дня. Он же предложил и следующий рецепт: 1 столовую ложку цветов черной бузины, 1 лист алоэ, 1 чайную ложку плодов или зелени фенхеля вечером залить 2 стаканами кипятка. Настаивать 10-12 часов. Процедить, пить два дня подряд по 1 стакану. Опорожнение кишечника наступает через 12-30 часов. Оно, как правило, обильное, безболезненное, без расслабления кишечника. Советуем приготовить варенье из ягод черной бузины. Хорошо промыть ягоды, дать стечь воде. Варить с добавлением 1 стакана воды в 3-4 приема, пока ягоды не сварятся. Протереть смесь через сито или дуршлаг, добавив сахар из расчета 1:1. Диабетики могут употреблять это варенье, но без сахара. Принимать по 1/2 чайной ложки 5-6 раз в день через 15-20 минут после приема пищи. Нежные и красивые цветы МАРГАРИТКИ также являются эффективным лечебным средством. 1 столовую ложку сухих или 2 столовые ложки свежих цветов залить 1 стаканом кипятка. Настаивать до остывания. Процедить, пить понемногу через 30 минут после еды. БЕЛАЯ РЕПА обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами. Натереть 100 г репы, отжать сок, добавить в него 50 г меда. Выпить за один раз, лучше всего натощак, до 6.30-6.40 утра. Через 15-20 минут произойдет полное освобождение кишечника. Чтобы добиться ежедневной работы кишечника, необходимо провести лечебный курс продолжительностью в неделю. Старинный украинский рецепт: в течение месяца в соленой воде держать ОГУРЦЫ. Затем рассол процедить и поставить в холодильник. Пить по десертной ложке через 20-30 минут после каждого приема пищи. Огурцы выбросить. Весной для лечения запоров можно использовать РЕДИС. Ботву хорошо помыть, дать стечь воде, мелко измельчить. 1 столовую ложку ботвы залить стаканом кипятка, на 10-15 минут укутать кухонным полотенцем. Пить вместо чая через 20 минут после еды в течение дня. Прекрасным слабительным свойством обладают созревшие ягоды РЯБИНЫ. Из них делают сок либо ежедневно после еды съедают 10-15 штук. Для детей и людей пожилого возраста на зиму и весну заготавливают рябиновый сироп: из 2 кг ягод приготовить сок. Варить в три приема с 1 кг сахара, каждый раз доводя до кипения и давая остыть. Принимать по 1 чайной ложке 4-5 раз в день после еды. Когда работа кишечника восстановится, принимать по 1 чайной ложке 1-2 раза в день через 20 минут после еды. Одним из наиболее приятных является лечение РЕВЕНЕМ. Весной и осенью его добавляют в овощные и фруктовые салаты, варят из него кисели и варенье, готовят запеканки, начинки для пирогов и налистников, заготавливают сок. Наладить работу кишечника помогает рассыпчатая ГРЕЧНЕВАЯ КАША. При отсутствии желаемого результата на следующий день сварите легкий гречневый суп, заправив его луком и морковью. С. М. Аренский предложил вкусный и доступный рецепт лечения запора. Это салат из свежих ЯБЛОК, квашеной КАПУСТЫ и мелко нарезанного БЕЛОГО ХЛЕБА, заправленный 1 столовой ложкой растительного масла. Съесть натощак. Салат очень полезен и при наличии геморроя. |