Содержание свиней

Корма животного происхождения

Корма животного происхождения включают молоко и побочные продукты его переработки, мясную, мясо-костную и рыбную муку и характеризуются высоким содержанием белка и минеральных веществ.

Молоко цельное (коровье) содержит около 200 различных питательных и биологически активных веществ, в том числе 20 аминокислот, 25 видов минеральных веществ, 20 видов витаминов, десятки ферментов, несколько видов молочного сахара, 64 жирные кислоты.

В коровьем молоке содержится 12,5% сухого вещества; 3,8% жира; 3,3% общего белка; 4,7% молочного сахара; 10,7% золы. Питательность 1 кг молока составляет 0,30 кормовой единицы (2,28-2,88 МДж обменной энергии).

Поэтому молоко в кормлении молодняка, особенно телят, поросят, цыплят, играет исключительную роль.

Большое распространение в кормлении молодняка имеет обрат (снятое молоко), молочная сыворотка, пахта.

Обрат — или снятое обезжиренное молоко, остающееся при отделении сливок, и пахта, получаемая при сбивании масла из сливок,— легкопереваримые белковые корма, они содержат 4,5-4,7% сухого вещества; около 3,5% белка; 4,5-4,7% молочного сахара; золы около 0,7%; жира в обрате — 0,1-0,15%; в пахте — 0,4%. В белке обрата содержится 0,27% лизина. По сравнению с молоком обрат и пахта бедны жирорастворимыми витаминами (A, D, Е).

Молочная сыворотка вырабатывается при производстве сыра (сладкая сыворотка) и творога и некоторых других кисломолочных продуктов (кислая сыворотка). По сравнению с обратом и пахтой сыворотка содержит меньше белка и имеет вдвое меньшую питательность.

Сухое вещество сыворотки почти на 75% состоит из молочного сахара (лактозы); в ней содержится 0,8% белка, 4,7% лактозы; 6,5% сухих веществ; витамины группы В (в мкг на 1 литр сыворотки): B1— 400, В2 — 700, холина — 150 мг.

Питательная ценность сыворотки составляет 256 ккал/кг или 39% от калорийности цельного молока. Молочные отходы в свежем и кислом виде успешно применяют для кормления свиней. Включение молочных кормов даже в небольших количествах, как источник животного белка, в рационы откормочных свиней существенно повышает привесы, снижает затраты корма и себестоимость привеса.

Молочные корма улучшают качество свинины, целесообразно включать их в рационы всем возрастным группам свиней.