ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

Лук-батун

Ботаническое описание, происхождение и распространение лука-батуна. Многолетнее овощное растение семейства луковых, наиболее распространенное среди многолетних луков. Большое многообразие его форм относится к трем подвидам: китайскому, японскому и русскому. В диком виде растет в Китае, Японии, Сибири.

Встречается в других районах по всей территории страны. Заслуживает более активного повсеместного внедрения овощеводами-любителями.

Химический состав, пищевые, диетические и лечебные свойства лука-батуна. В зеленых листьях содержатся сахара, эфирное масло, разнообразные витамины: каротин, аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин и др., минеральные соли калия, магния, железа. По содержанию аскорбиновой кислоты вдвое превышает репчатый лук.

Лук-батун имеет острый вкус, отличается высокими вкусовыми и целебными достоинствами, так как содержит значительное количество фитонцидов. По действию на организм близок к луку репчатому.

Из лука-батуна получают препараты, понижающие кровяное давление и повышающие эластичность кровеносных сосудов. В народной медицине используется как болеутоляющее и тонизирующее средство. Широко используется в России в качестве источника витаминов в ранневесенний период, а также для пополнения рациона питания витаминами в зимний период путем выгонки лука-батуна в комнатной культуре.

Биологические особенности. Лук-батун имеет двухлетний цикл развития: в первый год образуются дудчатые листья, которые отмирают зимой, на второй год из сохранившейся ложной луковицы с живыми почками формируется цветонос высотой 30—40 см. Цветки мелкие, белые, собраны в простой шаровидный зонтик. Перекрестно- опыляемая культура. Семена черные, мелкие, трехгранные, масса 1000 семян — 2=2,2 г. Корни сильно ветвятся и распространяются в стороны на расстояние 60—70 см и глубину 30—40 см. Корневая система начинает расти раньше листьев еще под снегом, а к осени частично отмирает. К осени образуются молодые корни, а также корни, которые втягивают ложную луковицу в почву (втягивающие) и предохраняют ее тем самым от вымерзания.

По внешнему виду похож на репчатый, но настоящие луковицы у него не образуются. Отличается более вкусной зеленью, дольше сохраняется в стадии, пригодной для потребления в свежем виде. При создании условий освещенности и температуры, проведении регулярных поливов рост листьев может продолжаться круглый год.

Растение сильно ветвится и разрастается, образуя куст, что позволяет размножать лук-батун вегетативно — делением куста. На одном месте выращивают три-пять лет.

Лук-батун — зимостойкое и морозостойкое растение: легко переносит зимы с понижением температуры до —45°С. Семена прорастают при температуре 2... 3°С, листья начинают расти при 1°С, надземная к переувлажнению почвы.