|
|
Базилик пряность
|
|
|
|
Базилик (рейган)
Распространение: родина базилика - Южная Азия, однако сегодня в одичавшем состоянии он растет в субтропиках Азии,
Америки, Африки и в Средиземноморье.
Основными производителями этой культуры являются Фратрия, Италия., Болгария,, Венгрия, Марокко и Египет.
Описание растения: базилик - однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем, достигающее в высоту 90 см. Листья
топкие, светло -зеленые.
Встречаются разновидности с темно-фиолетовыми листьями и стеблями. Цветки мелкие, белые, собраны мутовками в кистевидные верхушечные соцветия.
Использование в кулинарии: в процессе сушки базилик теряет большую часть своего аромата, поэтому это пря-
ноароматическое растение лучше всего использовать в свежем виде.
Великолепно подходит в качестве приправы к блюдам из сырых, продуктов, салатам, овощам (преимущественно к помидорам и
баклажанам), мясным и рыбным блюдам.
Применение в медицине: свежие листья базилика обладают легким успокаивающим действием и помогают при болях в желудке и motuHotne.
Аромат и вкус: у базилика резкий, напоминающий аромат гвоздики запах. На вкус молодые листья и побеги солоноватые и пикантные.
|
|
|
Смотрите также:
пряность трава Базилик. Выращивание базилика дома.
Базилик среди всех однолетних пряно-вкусовых растений наиболее требователен к теплу; поэтому его лучше выращивать в комнате, а на балкон выносить только летом.
базилик - какие витамины содержит базилик - чем полезен базилик
Наибольшее распространение имеет базилик обыкновенный, или базилик огородный (иногда его называют рейганом или васильками).
ПРЯНОСТИ. Базилик рейган. Выращивание и рецепты из базилика
Базилик—полукустарник до 100 см высотой. Стебель и большая часть его боковых побегов заканчиваются колосковидными соцветиями мутовчатого строения.
Базилик трудно хорошо высушить, н поэтому итальянцы хранят листья и верхушки в глиняных горшках, пересыпая нх слоями солн.